酸(suān)笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有(yǒu)机酸，能(néng)够很好地提高味蕾(lěi)敏(mǐn)感(gǎn)性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和(hé)促(cù)进消化(huà)有较强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的(de)患(huàn)者(zhě)，如果适当(dāng)吃(chī)一(yī)些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是(shì)怎(zěn)么制作的(de)

　　下面介(jiè)绍酸笋的(de)两种(zhǒng)制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切(qiè)成片，取不(bù)见天井水（清晨不见太阳光的(de)井水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳(ké)洗净后，烧(shāo)开(kāi)一(yī)锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可(kě)食用。

　　吃(chī)不完的话(huà)，每(měi)天(tiān)换(huàn)一次(cì)水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸(suān)笋是发(fā)酵食物，又经过了加工，因此才会有一(yī)股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺(luó)蛳粉的(de)汤料(liào)混(hùn)合，所(suǒ)以味(wèi)道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻，实际(jì)上(shàng)吃起来十分美味(wèi)，一一般上大一是多少岁，大一是多少岁哪年的般(bān)吃两(liǎng)次就能(néng)接(jiē)受酸笋的味(wèi)道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡(pào)制的过程中经过了发(fā)酵(jiào)，从而(ér)让酸笋自带一种特(tè)别(bié)的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻(wén)起来不好闻，食(shí)用后并不(bù)会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如(rú)果(guǒ)没有了酸笋，那么(me)螺(luó)蛳粉(fěn)会(huì)变得无味，若是(shì)第(dì)一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等(děng)物质在体内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉很少(shǎo)，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低热量(liàng)食品(pǐn)，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有很多的，可以(yǐ)放心(xīn)食用。

酸(suān)笋(sǔn)炒什(shén)么(me)好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟、小一般上大一是多少岁，大一是多少岁哪年的一般上大一是多少岁，大一是多少岁哪年的n>葱4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块(kuài)、辣(là)椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱(cōng)切(qiè)段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌(yān)好的(de)牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入(rù)香(xiāng)葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱(cōng)适量、淀(diàn)粉一茶匙(shi)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的(de)那块肥(féi)肉来炸油，锅烧(shāo)热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入适量(liàng)淀粉水，一(yī)茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋里，接着关火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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