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泥鳅是凉(liáng)性(xìng)仍是热性

　　泥鳅是(shì)热性(xìng)的。

　　热性(xìng)，归于湿热性。全年都可(kě)采(cǎi)收，夏日最多，泥鳅捕捉后，可鲜用(yòng)或烘干(gàn)用。可食(shí)用、入(rù)药(yào)。泥鳅(qiū)被称为(wèi)“水中之参”，

　　日子在(zài)湖(hú)池，是营养价值(zhí)很高的(de)一种鱼，和其它的鱼不(bù)相同，不管表面，体形，日子习性都不同，是一种特(tè)别的(de)鳅类。

　　凡体质偏热者忌吃温热性食物，避免(miǎn)“火上浇(jiāo)油”，而适宜于吃凉(liáng)寒性食物，以便热症(zhèng)寒治。凡体质虚寒者，忌食(shí)凉寒(hán)性(xìng)食物，可进食温热性食物，以温散(sàn)寒。

泥鳅产卵怎(zěn)样保存新鲜(xiān)的

　　1、睡觉(jué)保鲜法，活(huó)泥鳅用清水漂一下，捞起放进(jìn)一个(gè)不漏气的塑料袋里（袋内先装一(yī)点点水），将(jiāng)袋(dài)口用橡皮(pí)筋或(huò)细(xì)绳扎紧，放(fàng)进冰箱的冷冻(dòng)室里冷冻，寄存一段时间也不会死掉(diào)，仅仅呈蛰伏状况。

　　烹制时，取出泥鳅，放进一(yī)盆洁净的冷水里，待(dài)冰块(kuài)消融后，泥鳅会(huì)很快复(fù)生。

　　2、冰箱冷藏法，死泥鳅保存(cún)时，一(yī)般置于(yú)冰箱冷(lěng)冻室中保存即可，无特别存(cún)储要求。

保(bǎo)存泥(ní)鳅(qiū)办法 泥鳅保存鲜活(huó)的办法(fǎ)

　　1、把(bǎ)新买回(huí)的活泥鳅用(yòng)清水(shuǐ)漂一下，捞(lāo)起(qǐ)放(fàng)进(jìn)一(yī)个不漏气的塑料袋(dài)里（袋内先装一点点水），将(jiāng)袋口用橡皮筋或细绳(shéng)扎紧，放进冰箱的(de)冷(lěng)冻室里冷冻，长期寄存，都不会(huì)死(sǐ)掉，仅仅蛰伏状况。

　　 2、烹制(zhì)时，取出泥鳅，放进一(yī)盆洁净的冷水里（留意，千万不能用热水），待冰(bīng)块(kuài)消融后，泥鳅(qiū)很快复生，制造后鲜香(xiāng)味美。

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