淀粉勾芡后为什么(me)会变稀，勾(gōu)芡不泄汤的(de)秘(mì)诀本来想要用淀粉给菜勾芡的，结果没想到这(zhè)个(gè)淀粉水竟然(rán)调稀了(le)这是水放多的原因吗(ma)，为什(shén)么淀(diàn)粉(fěn)水(shuǐ)会变稀？淀粉勾芡的话(huà)它和水的比例会是多(duō)少？的(de)。

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淀粉勾芡后(hòu)为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉(fěn)勾芡后为什么会变稀(xī)

　　1、时间太久(jiǔ)的原(yuán)因。

　　因为淀粉不容易溶于(yú)水中，需(xū)要(yào)不停的搅拌，若放(fàng)置太(tài)久不(bù)搅(jiǎo)拌的话，淀粉(fěn)就会(huì)沉淀到水底，导(dǎo)致水(shuǐ)跟(gēn)淀粉分离，因此就会(huì)变(biàn)稀。

　　2、温度降低的(de)原因。

　　低温会让(ràng)淀粉更加不容(róng)易(yì)水，沉淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品质不(bù)好。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡比例

　　1.勾(gōu)薄芡(qiàn)时,淀(diàn)粉和水一般1比10,薄芡在炒(chǎo)菜出锅时倒入,有(yǒu)透明的(de)汁粘在(zài)菜上,比较好(hǎo)看。

　　2.单(dān)一芡汁,一般淀(diàn)粉和水的比例为1:5,一般(bān)适用(yòng)于烧(shāo)、扒、焖、烩的菜(cài)肴。

　　3.混(hùn)合芡汁是将淀粉(fěn)与水、各种调味汁调和(hé)而(ér)成。

　　混合芡(qiàn)汁的淀粉与(yǔ)水和各(gè)种汁(zhī)液的比例一般为1:2娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得最多的女星0,其比(bǐ)例也(yě)可根据菜肴水分多(duō)少适当调整。

　　这种芡(qiàn)粉(fěn)汁适用(yòng)于娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得最多的女星炒、爆、溜(liū)的菜(cài)肴。

淀(diàn)粉勾芡可以(yǐ)用面粉吗(ma)

　　在勾(gōu)芡的(de)时(shí)候不能(néng)用面粉代(dài)娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得最多的女星替,面(miàn)粉(fěn)和淀粉适量中不同的东(dōng)西,使(shǐ)用面粉的话是达不到淀粉的效果的,若(ruò)是使用的(de)话不能让菜(cài)肴(yáo)口感得到提升。

淀粉勾芡(qiàn)什么时(shí)候放

　　一般(bān)来说(shuō)的话等(děng)所有东西都下锅之后，过一两分钟就可以勾芡了(le)，把淀粉兑(duì)点(diǎn)水(shuǐ)，然后慢慢的(de)放在锅(guō)里就可以(yǐ)了。

　　当然也可以在快熟的(de)时(shí)候弄。

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