酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)吗有毒(dú)吗酸(suān)笋可以直接(jiē)吃(chī)的。

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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很(hěn)好地提(tí)高(gāo)味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消(xiāo)化(huà)液的分泌，对增进食欲和促进(jìn)消化有较强的(de)作用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着(zhe)很好的(de)解(jiě)除油腻(nì)作用，尤(yóu)其是(shì)对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能(néng)够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可(kě)连(lián)根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见(jiàn)太(tài)阳光(guāng)的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗(xǐ)净后，烧(shāo)开一锅水(shuǐ)，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样(yàng)在水(shuǐ)中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢(màn)慢变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味道变(biàn)得更浓(nóng)，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实际上(shàng)吃起来十分美(měi)味(wèi)，一(yī)般吃两次就能接(jiē)受酸笋(sǔn)的(de)味(wèi)道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过(guò)程中经过了发酵，从而(ér)让酸笋自带一种(zhǒng)特(tè)别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不(bù)会给(gěi)身体带(dài)来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有(yǒu)了(le)酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若是第(dì)一次吃螺(luó)蛳(sī)粉，不(bù)能接(jiē)受(shòu)酸笋，可以少量放入一(yī)些(xiē)。

酸笋有营哥呀是什么鱼怎么叫 戈雅鱼是淡水鱼吗养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促进(jìn)肠蠕(rú)动(dòng)，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等(děng)物质在体内的停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营(yíng)养(yǎng)价值还是有很多的，可以放心(xīn)食用(yòng)。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐(yán)1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依(yī)次放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香(xiāng)葱(cōng)段(duàn)翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉(ròu)片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪(zhū)油(yóu)适量、葱(cōng)适量(liàng)、淀粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多(duō)可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉(ròu)放下去，翻炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放(fàng)入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱(cōng)花充分翻炒进酸(suān)笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的(de)一道菜。

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