水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关于(yú)水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)以及(jí)水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分(fēn)钟(zhōng)左右口感比(bǐ)较好，也(yě)不会破(pò)坏营养(yǎng)。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然(rán)后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)传统美食之(zhī)一，南方人称之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要(yào)成功(gōng)蒸(zhēng)出好(hǎo)吃的水蛋，需(xū)要控制(zhì)好水量、水温、打(dǎ)蛋技竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可(kě)以防止(zhǐ)蒸煮过程中(zhōng)水滴(dī)下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需(xū)要在(zài)鸡蛋液中(zhōng)加(jiā)一些(xiē)水，如(rú)果水加多了(le)就(jiù)会造成水与蛋(dàn)分离，无法成型(xíng)；要是(shì)水加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也(yě)比较大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出好看(kàn)又(yòu)好吃的(de)水蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰富(fù)的优质蛋白竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致(zhì)相(xiāng)当(dāng)于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的(de)消化率在牛奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉(ròu)和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉(liáng)开(kāi)水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋(cù)，用筷(kuài)子搅拌(bàn)均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的(de)生抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说(shuō)是荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是不吃竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读(chī)鸡蛋(dàn)的

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