水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关(guān)于(yú)水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)，水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什(shén)么(me)菜名等(děng)问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还(hái)是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较容易(yì)熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不(bù)会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清(qīng不拘于时句式类型，不拘于时句式还原)水放上蒸隔(gé)，水一定要烧开后再把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小火，锅盖一(yī)定(dìng)要(yào)留缝不拘于时句式类型，不拘于时句式还原隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美(měi)食(shí)之一，南方(fāng)人(rén)称之(zhī)为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北(běi)方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧和火候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止蒸煮过程(chéng)中(zhōng)水滴下破坏(huài)表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加(jiā)一(yī)些水，如果水加多了就会造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分离，无(wú)法成型；要是水加(jiā)少了，口感(gǎn)会比较(jiào)硬，蜂(fēng)窝(wō)比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握(wò)好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富(fù)的优质蛋白，每(měi)百(bǎi)克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含(hán)的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白(bái)质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的(de)制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此(cǐ)类(lèi)推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。不拘于时句式类型，不拘于时句式还原>

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水烧开，把(bǎ)碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即(jí)可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量(liàng)的(de)生抽、香(xiāng)油，再(zài)撒一把葱花，就(jiù)可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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