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中山有多少个镇区，中山有多少个镇区,都叫什么名家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒(chǎo)菜锅生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅哪个对身(shēn)体好各有优缺点的。

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家用炒菜锅(guō)生铁好还是(shì)熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体(tǐ)好

　　各有优缺(quē)点。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅主要(yào)区别在(zài)于传(chuán)热均(jūn)匀，但(dàn)同时导(dǎo)热比较慢，使用时(shí)保温效果(guǒ)比较(jiào)好，所(suǒ)以更适合拿来炖(dùn)煮(zhǔ)，适合厨房(fáng)新手使用。

　　而熟铁锅(guō)的表(biǎo)面(miàn)一般比较光滑(huá)，比较(jiào)好打理(lǐ)和清(qīng)洗，并且熟铁锅质量较轻，好(hǎo)拿取，但(dàn)缺点是导(dǎo)热较(jiào)快，如(rú)果掌握不好火候，很容易将(jiāng)菜炒糊，但导热快的好(hǎo)更适合用来爆炒，更适(shì)合(hé)有会炒菜(cài)的人使用(yòng)，并(bìng)且熟铁锅更节省煤气。

家庭用(yòng)炒(chǎo)菜(cài)锅是生铁好还是熟铁好？

　　针对题主这个(gè)问题我们先来了解下(xià)生铁(tiě)锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的区(qū)别。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅的制作过(guò)程以及铸(zhù)造工艺。

　　生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅的优缺点以及功能特(tè)性。

　　1、生铁和熟(shú)铁之间的区别

　　生铁是含(hán)碳量(liàng)较高（2-4.3%）的(de)铁碳(tàn)合金(jīn)，又称铸铁，还(hái)含有少(shǎo)量的硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面上(shàng)的(de)铸铁锅也就(jiù)是生铁(tiě)锅）

　　熟铁是指(zhǐ)含(hán)碳量在0.02%以(yǐ)下的铁(tiě)，是生(shēng)铁精炼而来(lái)，又叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生铁(tiě)锅和熟铁锅的制作过程以及铸造(zào)工艺

　　生铁由(yóu)于其含碳量高并夹杂其(qí)它元素在内，导致它在特(tè)性上虽然坚硬耐磨(mó)，但是会(huì)很(hěn)脆(cuì)，不能(néng)用(yòng)于(yú)锻造，只能(néng)通过1000多度的高温融化过成铁(tiě)水，再通过(guò)模(mó)具，浇铸出(chū)一(yī)口铁(tiě)锅(guō)。

　　熟铁含碳(tàn)量低，基本(běn)属于纯铁，所以在特性(xìng)上很软、很有塑造性、强度(dù)和硬度(dù)上(shàng)没生铁高，所(suǒ)以适合锻(duàn)压制作。

　　（图片(piàn)中是传承(chéng)下来的手(shǒu)工(gōng)锻打工艺，现在大部(bù)分都是机械立体(tǐ)旋压成型工(gōng)艺(yì)。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和熟铁锅的(de)优缺点以及功能特性(xìng)

　　了(le)解(jiě)完了原材(cái)料特性和(hé)铸造(zào)过程，我们来看看(kàn)生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)的优(yōu)缺点。

　　生(shēng)铁锅(guō)（优(yōu)缺点）

　　优(yōu)点：

　　生铁锅(guō)的锅体重(zhòng)而稳、耐(nài)用、锅壁厚(hòu)、导(dǎo)热慢。

　　生铁锅非(fēi)常适合中小(xiǎo)火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁(tiě)锅的优点(diǎn)也是它的缺点(diǎn)，厚重的锅体使用起来比较费力，导热慢(màn)导致燃料的消耗加大(dà)。

　　生铁含碳量多(duō)，没(méi)有韧性，导(dǎo)致锅(guō)体很脆，很容(róng)易破裂，前期开(kāi)锅和(hé)后期养(yǎng)锅没有处理好，锅(guō)体会生锈。