鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补(bǔ)救做(zuò)鸡蛋羹的时候(hòu)不(bù)小心(xīn)把水放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以补救一下(xià)的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会(huì)出现不(bù)凝(níng)固(gù)的现(xiàn)象？的。

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鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了(le)可(kě)以再加入(rù)适量(liàng)的(de)鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分(fēn)混合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适量盐，可起到粘(zhān)合蛋液的(de)作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部(bù)分熟透，已(yǐ)无法和其余(yú)的鸡蛋液或(huò)水融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么(me)原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一般(bān)蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加生水因自来水中有空气，水被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养成分(fēn)也(yě)会受损。

　　也不(bù)宜用热(rè)开水，否则开水(shuǐ)先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不够(gòu)，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成mbb是什么公司，mbb是什么意思缩写熟，仍(réng)然是液(yè)体状态(tài)的(de)。

鸡(jī)mbb是什么公司，mbb是什么意思缩写蛋羹水和(hé)鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根(gēn)据你想吃的(de)老嫩(nèn)程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老(lǎo)，高于1:2呢，往(wǎng)往(wǎng)不易成型，最佳黄金比(bǐ)例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋(dàn)白质

　　通(tōng)常(cháng)一(yī)个(gè)水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)的蛋白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略(lüè)有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较好的优质蛋白(bái)来源，所以对于低蛋(dàn)白血(xuè)症(zhèng)患者(zhě)、近期有手术创伤的(de)患者、身体有创面(miàn)需要进(jìn)行(xíng)愈合的患者，以及需要(yào)生长肌肉的(de)人群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或(huò)者煎、蒸等方式，因为其他方式可(kě)以无形中(zhōng)增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度(dù)进食，可(kě)能出现高脂血症或者高血压等状(zhuàng)况(kuàng)。

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