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奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存吗(ma)，奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存(cún),不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可(kě)能导致奶油奶酪内部油(yóu)水分离(lí); 2、至于(yú)冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切(qiè)口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果不错(cuò),放(fàng)三到四(sì)个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白(bái)，质(zhì)地细腻(nì)，口感微酸，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成 奶油奶(nǎi)酪(lào)开(kāi)封后非常容易变质(zhì)，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发(fā)酵过程(chéng)中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材(cái)料直接(jiē)吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的(de)是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合(hé)物(wù)，所有口感很细腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪很(hěn)容易吸(xī)收其它食物的味(wèi)道，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也叫做(zuò)稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加(jiā)入(rù)白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈(hā)，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入(rù)面包桶里(lǐ)面合成(chéng)面，之后加(jiā)入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做(zuò0082是哪个国家区号呢，0081是哪个国家区号color: #ff0000; line-height: 24px;'>0082是哪个国家区号呢，0081是哪个国家区号)好的馅料包好收口，继续(xù)擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度(dù)，将面团(tuán)放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰块(kuài)来打也可(kě)以垫点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅(xùn)速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也(yě)会摩(mó)擦(cā)产(chǎn)生热量加(jiā)上室内(nèi)的温度，都会让奶(nǎi)油(yóu)融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是加(jiā)糖粉，效果非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉融化(huà)的(de)更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的(de)就是不要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋(dàn)清，打好久都(dōu)不会(huì)过，要(yào)把握好(hǎo)时(shí)间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的(de)奶油也不要(yào)紧，不要(yào)倒掉(diào)，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不(bù)需要打发的点心。

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