灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白(bái)色的东西呢？灌的肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的(de)肉含有的油和(hé)盐(yán)透(tòu)过小孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出(chū)来形成了白(bái)点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢(diū)弃，不要食用的(de)。关(guān)于(yú)灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西呢以及灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢(ne)，灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的东西是(shì)什(shén)么(me)，猪(zhū)肉(ròu)灌肠上有白色的是什(shén)么，灌肉肠外面很多(duō)白点(diǎn)怎么回事(shì)，猪肉灌肠表面(miàn半夜被C醒是一种什么样的感受)有(yǒu)白点等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗(ma)

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷冻的(de)。

　　可以,但(dàn)是(shì)灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较硬,表皮(pí)会比较(jiào)柴。如果(guǒ)需要吃的时候,需(xū)要(yào)重新蒸一下(xià),冷冻能够保存很久,

　　但是口味(wèi)会发生改变(biàn)。所以能够较快吃(chī)完的话尽可能还是在冷藏室(shì)保(bǎo)存(cún)即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的(de)东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白色的东西(xī)的(de)有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠衣半夜被C醒是一种什么样的感受(yī)上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透(tòu)过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白(bái)点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立(lì)即丢弃(qì)，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配蒜汁或辣(là)椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水(shuǐ)饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗净切成(chéng)小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉(ròu)分(fēn)别(bié)放入7克盐(yán)搅拌均匀后放入冰(bīng)箱(xiāng)冷藏腌制(zhì)3小时即(jí)可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机(jī)分(fēn)别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍，然后在(zài)把肥(féi)膘(biāo)肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全(quán)部的调料(liào)品搅拌(bàn)均匀，然后倒(dào)入(rù)全部调料品搅拌均(jūn)匀，中途分多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上(shàng)劲即(jí)可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的肠衣(yī) ，用(yòng)工具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大烧(shāo)开后，再把(bǎ)处理完毕(bì)香肠放入(rù)锅中，立(lì)即改小火(huǒ)卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时候，注意(yì)请(qǐng)看肉肠表(biǎo)皮是不(bù)是(shì)气泡(pào)，如(rú)果(guǒ)有请用(yòng)竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以上后，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗(ma) 为什(shén)么(me)刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香(xiāng)肠(cháng)如果温度过(guò)高，放置几天后，也容易滋生大量(liàng)的(de)细(xì)菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而(ér)出现(xiàn)表面发白长霉的现(xiàn)象，是不可(kě)以继续吃的，否则会对健康造成危(wēi)害，一(yī)般这(zhè)种香肠(cháng)除了发白(bái)以外(wài)，还(hái)会(huì)带有半夜被C醒是一种什么样的感受(yǒu)较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但并没有异味，那可能(néng)是(shì)肠衣(yī)表面盐积余的现象，也就是说盐析(xī)出来(lái)了，这种(zhǒng)情况下清洗(xǐ)赶紧表面的白点就可(kě)以继续(xù)吃。

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