面和酵母粉的一(yī)般(bān)比(bǐ)例(lì)是多少啊？酵母(mǔ)粉发面(miàn)一般(bān)按照酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就要加(jiā)入(rù)1g的酵母粉进行发酵的。关于(yú)面和(hé)酵母粉的一般(bān)比例是多少啊以及面和(hé)酵母粉的一(yī)般比例(lì)是多少啊，面和酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多少合(hé)适，酵(jiào)母粉(fěn)与面的比例是多少，面跟酵母粉的比(bǐ)例(lì)，大疆无人机的电机是哪个国家的品牌 大疆是国企还是私企面与酵(jiào)母的比例是多(duō)少等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

面是碱性还(hái)是酸性

　　面是酸性的(de)。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓酸(suān)性(xìng)或碱性食物所谓(wèi)酸性(xìng)食物或碱性食物(wù)，并(bìng)不是指味道酸或(huò)咸的(de)食物，

　　而(ér)是指食物(wù)经过(guò)消化吸收和代谢后(hòu)产生的阳离子或阴离子占优势的食物。

　　也(yě)就是说，某(mǒu)种食(shí)物如经代谢后(hòu)产(chǎn)生的(de)钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优势(shì)的则(zé)属碱(jiǎn)性(xìng)食(shí)物(wù);而代谢后产生磷(lín)、氯、硫等阴离子占优势的(de)食物(wù)属酸性食(shí)物。

面和酵母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少(shǎo)啊

　　酵母粉发(fā)面一般按照(zhào)酵母粉和面粉(fěn)以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般春秋季(jì)面(miàn)粉、温水和(hé)酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要(yào)注意环境温度，最(zuì)好把和好的(de)面团放在30-40度左(zuǒ)右的(de)温度处进行2次醒发，在家(jiā)中可选(xuǎn)择(zé)蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境温度(dù)35-40度时，将(jiāng)装有面团的面(miàn)盆(pén)放入锅(guō)中进行发(fā)酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵(jiào)母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同(tóng)。

　　夏季(jì)的环(huán)境温(wēn)度已经达到(dào)酵(jiào)母繁(fán)殖(zhí)的(de)最佳温度，直接放在家里不管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般建(jiàn)议酵母粉和面粉的(de)比例为1：100比较合适，通常(cháng)500克的(de)面粉(fěn)可以放4-5克(kè)的酵母粉，不过由于温(wēn)度对酵母发(fā)酵的(de)效(xiào)果会有所影(yǐng)响(xiǎng)，因(yīn)此不同(tóng)的季(jì)节(jié)可以适(shì)量的调整(zhěng)比例。

　　酵母放多了整(zhěng)出来的面食(shí)口感会有些发(fā)酸，放多了也(yě)会提高(gāo)发酵速度，不过并(bìng)不会(huì)对身(shēn)体有太大(dà)的影响，如果还没有(yǒu)蒸，可(kě)以将面放置作为老面(miàn)，然后混(hùn)合进入新面重新发酵(jiào)即可(kě)。

　　扩(kuò)展资料：

　　注(zhù)意事(shì)项：

　　比如说酵母粉千万不能和大疆无人机的电机是哪个国家的品牌 大疆是国企还是私企盐一起(qǐ)使用，盐(yán)会抑制酵(jiào)母的发酵，而酵(jiào)母和白糖加(jiā)在(zài)一起使用，那么做出来的面食会更加(jiā)松软香甜，所以酵母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以，如果是已经开口的酵母粉，那(nà)就(jiù)要(yào)把(bǎ)口密封，然后放(fàng)到冰箱(xiāng)冷藏着，这样(yàng)就不会减少酵母(mǔ)的活性。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-酵母(mǔ)粉

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百(bǎi)度百科(kē)-面粉

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