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紫(zǐ)菜是不(bù)是海(hǎi)鲜

　　是(shì)紫菜(cài)不属于海(hǎi)鲜的(de)。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系(xì)统(tǒng)分类(lèi)学上(shàng)隶属于红藻门(mén)（Rhodophyta），原红(hóng)藻(zǎo)纲（Protoflorideae），红(hóng)毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮(cháo)间带(dài)的海藻，其分布(bù)范围涵(hán)盖了寒(hán)带、温(wēn)带、亚热带和热带(dài)海域。

　　紫菜是世(shì)界上(shàng)产值(zhí)最高(一周期是什么意思是多少天gāo)的(de)栽(zāi)培海(hǎi)藻，在中(zhōng)国、日(rì)本和韩国被(bèi)大规(guī)模栽培。

　　紫(zǐ)菜是(shì)我国(guó)海洋农业和出口创汇的主导品(pǐn)种之一。

　　2016年我国紫(zǐ)菜产量约13.53万吨，产值超过(guò)100亿元。

　　干紫菜中粗蛋白含量达(dá)30%~50%，富含(hán)膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素(sù)，还含藻类特有(yǒu)的藻胆蛋白，具有很高的营养价值，是一种不可多得的海(hǎi)洋食材，也是我国(guó)东南(nán)沿海农村经济的支柱产品。

形态特征

　　真紫菜亚属藻体(tǐ)的细胞层数为1层，且(qiě)单个细胞(bāo)含1个星(xīng)状(zhuàng)色素体，中(zhōng)国的紫菜属物(wù)种都属(shǔ)于(yú)该亚属(shǔ)。

　　藻类(lèi)学家曾呈奎(kuí)等根据藻(zǎo)体边缘(yuán)细胞(bāo)的特征，将真(zhēn)紫菜亚属分为3组:

　　（1）全缘紫菜组(zǔ)，叶(yè)片边缘平滑，边缘细胞形态(tài)与(yǔ)其他营养细胞无(wú)区别；

　　（2）刺缘紫(zǐ)菜组，叶片边缘(yuán)具(jù)明显的刺突，后者由1个或几个(gè)细胞形成；

　　（3）边(biān)缘紫(zǐ)菜组，叶片边缘由(yóu)几排退化(huà)细胞(bāo)所(suǒ)组(zǔ)成(chéng)。

主要价值(zhí)

　　紫菜营养丰富(fù)、味(wèi)道鲜(xiān)美，富含蛋白质、无机化合物、不饱(bǎo)和(hé)脂肪酸、维生素和(hé)矿(kuàng)物(wù)质，其中蛋白(bái)质的成分高(gāo)达25%~50%，所以在食品和医药领(lǐng)域(yù)具有广阔的前景(jǐng)。

　　紫菜多(duō)糖和藻胆蛋白具(jù)有(yǒu)抗(kàng)衰老(lǎo)、抗凝血(xuè)和降血(xuè)脂作用。

　　紫菜具(jù)有较强的吸(xī)收氮磷和固定(dìng)碳的(de)能力(lì)，其(qí)栽(zāi)培对(duì)浅海富营(yíng)养化的修复和改善也有重要作用。

分(fēn)布(bù)情(qíng)况

　　紫菜属物(wù)种虽然在寒带(dài)、温(wēn)带、亚热带和热(rè)带(dài)海域均有分(fēn)布，但亚(yà)热(rè)带至温(wēn)带海域的物种多样性丰(fēng)富。

　　紫菜在中国的地理分布也遵循这个规(guī)律(lǜ)，主要分布在黄渤海到东南沿海的(de)潮间带，另外，也有少数(shù)紫(zǐ)菜(cài)物种分布(bù)在台(tái)湾和海南岛沿海，且它们的分布(bù)具有(yǒu)区域性特征。

　　在黄(huáng)渤海自然分布的紫(zǐ)菜物种(zhǒng)主要是条(tiáo)斑紫菜(cài)、甘紫菜和半(bàn)叶紫菜，在东(dōng)南沿(yán)海主要是坛紫菜、皱紫菜和长紫菜等(děng)。

　　另外，圆紫(zǐ)菜(cài)在中(zhōng)国沿(yán)海(hǎi)分(fēn)布较广(guǎng)，从(cóng)南到北均(jūn)有(yǒu)其生长，是一个广(guǎng)温性(xìng)种(zhǒng)类(lèi)。

　　以自然类(lèi)群和生境环(huán)境为基础，在(zài)中国形成了长江以北的条斑紫菜和(hé)长江以南的坛紫菜2大栽(zāi)培区域(yù)。

　　坛紫菜是我国独有的暖温带紫菜栽(zāi)培品(pǐn)种，产量(liàng)约占全国紫菜总产量的75%左右(yòu)，栽培区主要分布在福建(jiàn)、浙江、广(guǎng)东沿海，近年来随着坛紫菜(cài)价格的攀(pān)升以及养殖技术的(de)提高，养殖范围(wéi)逐渐北移到江苏南通和连云港(gǎng)。

　　条斑紫菜(cài)养殖主要集中(zhōng)在江苏和山东，产量和出口量(liàng)占(zhàn)全国条斑紫菜行业95%以(yǐ)上。

紫菜是(shì)海鲜吗

　　紫(zǐ)菜不属于海(hǎi)鲜类(lèi)食(shí)物，其(qí)属于海产品，紫(zǐ)菜中含有(yǒu)丰富的(de)蛋白质、维生素、碳水化合物、矿物质(zhì)以及不(bù)饱和(hé)脂肪酸，其可以起到延缓衰(shuāi)老(lǎo)、预防甲状腺疾(jí)病、抗凝血以及(jí)降低血(xuè)脂等作用。

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