一年(nián)之计在于春，健(jiàn)康(kāng)也是(shì)如此。那么，在春分(fēn)时节的(de)餐桌上，应当有哪些(xiē)食材(cái)出现呢？

春分(fēn)吃“三菜”

01香菇——补(bǔ)充维生(shēng)素(sù)D

香菇(gū)的维生素D含量很高(gāo)，且香菇干品中钙、磷(lín)、铁等矿物(wù)质含量(liàng)也较多。

其铁的含量比(bǐ)菠菜高出(chū)8倍以上，锌(xīn)的含量是(shì)奶粉、大(dà)豆(dòu)的3倍以上，这些都是人体不可缺少的(de)矿物质。

香菇饭

材(cái)料(liào)：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙(shi)，白米1杯(bēi)，水(shuǐ)1杯(bēi)，盐1小匙(shi)，香(xiāng)油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑(hēi)胡(hú)椒(jiāo)粉2小匙做法：将米洗净沥干(gàn)水分，加(jiā)入(rù)1杯水(shuǐ)浸泡约15分钟备用。

新鲜香菇(gū)洗净切丝，与鸡(jī)肉丝、调味料拌匀(yún)，铺在米上。放入电饭锅中(zhōng)煮(zhǔ)熟，开关跳(tiào)起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟(zhōng)，最后用饭匙轻(qīng)轻拌匀(yún)即可。

02香椿——理气抗菌(jūn)

中医认为(wèi)，香椿味苦，性寒，有清热解(jiě)毒、健胃(wèi)理气(qì)等(děng)功(gōng)效。

它的味道芳香(xiāng)，能起到醒(xǐng)脾、开胃的作用(yòng)。

香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿(niào)系统疾(jí)病(bìng)的良药。

现代营养学研究(jiū)也发现，香(xiāng)椿(chūn)含有维生素E，具有(yǒu)很强的抗衰老作用。

而(ér)且(qiě)，香椿(chūn)对金黄色(sè)葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和(hé)伤(shāng)寒杆菌(jūn)等，都有明(míng)显的抑制作用(yòng)。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香(xiāng)油(yóu)15g。做法：鲜香椿洗净后放(fàng)入沸水中焯烫，捞出后(hòu)晾凉(liáng)、切成细末。

白豆腐干用沸水洗(xǐ)路由器有使用年限吗净后切成丝，放入盆(pén)内，加入香椿末、精盐和香油，拌匀装盘(pán)即(jí)可。

03油(yóu)麦菜——助眠<路由器有使用年限吗/strong>