酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的(de)有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃(wèi)肠道消化液的(de)分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除(chú)油(yóu)腻作用，尤(yóu)其是对于(yú)脂肪摄(shè)入过多(duō)，引(yǐn)起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者(zhě)，如(rú)果适当吃一(yī)些酸笋(sǔn)，都(dōu)能够(gòu)很好地(dì)解除(chú)油腻(nì)

酸笋是怎么(me)制(zhì)作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋的季节在(zài)春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽，长出(chū)约30公分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨不见太阳(yáng)光的井水(shuǐ)），与竹(zhú)笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即(jí)可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳(ké)洗净后，烧(shāo)开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮(zhǔ)十(shí)分钟左(zuǒ)右，熄(xī)火，就这样(yàng)在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的话(huà)，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么(me)那么臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发(fā)酵食物，又经过(guò)了加工(gōng)，因此才会有一股特殊的气(qì)味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混(hùn)合，所(suǒ)以味道变(biàn)得更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃(chī)起来十(shí)分美味，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程(chéng)中(zhōng)经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自(zì)带一种特别的(de)味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食(shí)用后并不会给身(shēn)体(tǐ)带(dài)来不利影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果(guǒ)没有(yǒu)了酸(suān)笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能(néng)接(jiē)受酸(suān)笋，可(kě)以少量放2197的立方根是多少，216的立方根是多少入(rù)一些。

酸(suān)笋(sǔn)有营(yíng)养吗

　　酸笋味道(dào)鲜(xiān)美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质(zhì)在(zài)体内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天(tiān)然(rán)低(dī)脂、低热量(liàng)食(shí)品，是(shì)肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还(hái)是有(yǒu)很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适(shì)量(liàng)、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材(cái)：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄(báo)片(piàn)，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油(yóu)，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加(jiā)入适量(liàng)花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入(rù)腌好的(de)牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸(suān)笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几下(xià)即可出(chū)锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(y2197的立方根是多少，216的立方根是多少ī)茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量(liàng)、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回(huí)来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸(zhà)油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以(yǐ)把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉(ròu)放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋(sǔn)里，接(jiē)着关火(huǒ)，完(wán)成啦。

　　非常(cháng)开胃(wèi)的(de)一道菜。

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