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淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘(mì)诀

淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉不容易溶于水中，需(xū)要不停的搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀(diàn)粉就会沉(chén)淀到水底，导致水跟淀粉(fěn)分离(lí)，因此就会(huì)变稀。

　　2、温度降低(dī)的原(yuán)因。

　　低(dī)温(wēn)会让淀粉更加不(bù)容易水，沉(chén)淀下来。

　　3、淀粉品(pǐn)质(zhì)不好。

　　导(dǎo)致变稀(xī)。

淀(diàn)粉勾芡比例

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀粉和(hé)水一(yī)般(bān)1比10,薄(báo)芡(qiàn)在炒菜出(chū)锅时倒入(rù),有透明的汁粘在菜(cài)上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一(yī)般(bān)淀粉和水的(de)比例为1:5,一(yī)般(bān)适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁是将淀粉与水、各(gè)种调味(wèi)汁(zhī)调和而成。

　　混(hùn)合芡汁的(de)淀粉与水和各种汁液的比例一(yī)谈恋爱期间所有的转账可以起诉吗，恋爱期间的转账超过多少要还般为1:20,其比例也可根据(jù)菜肴水分多少适当调整(zhěng)。

　　这种(zhǒng)芡粉汁适(shì)用(yòng)于炒、爆、溜的菜肴。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡可以用面粉吗(ma)

　　在勾芡的时(shí)候不能用面粉代替,面(miàn)粉(fěn)和淀粉适量中不(bù)同的(de)东西,使(shǐ)用面粉的话(huà)是(shì)达(dá)不到淀粉的效(xiào)果的,若是(shì)使用(yòng)的话不能让菜肴口感(gǎn)得到提(tí)升。

淀粉勾芡什么时候放

　　一般(bān)来说(shuō)的话等(děng)所有东(dōng)西(xī)都下(xià)锅之后，过一(yī)两分钟就可以勾(gōu)芡了，把淀粉兑点水，然后慢慢的放谈恋爱期间所有的转账可以起诉吗，恋爱期间的转账超过多少要还在锅里就可以了。

　　当然(rán)也(yě)可以在快(kuài)熟的时候弄(nòng)。

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