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铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和(hé)铁棍山(shān)药都是(shì)药(yào)食两用的(de)山药(yào)，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较来说要比铁棍(gùn)山药(yào)更(gèng)好(hǎo)吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营(yíng)养成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山(shān)药(yào)，经常(cháng)食用有补(bǔ)脾健胃、美(měi)容养(yǎng)颜等作用，加上整体比(bǐ)较光(guāng)滑、带有紫色斑点(diǎn山登绝顶我为峰全诗李白，最霸气的十首诗)，肉(ròu)质(zhì)白如玉好(hǎo)看、皮(pí)肉好剥离等(děng)特(tè)点，被(bèi)称之为最好吃(chī)的山(shān)药(yào)。山登绝顶我为峰全诗李白，最霸气的十首诗p>

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药的(de)哪一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴(zuǐ)山药广(guǎng)泛种(zhǒng)植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域(yù)古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今(jīn)河南(nán)焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐(zuò)标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量(liàng)不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳(tàn)水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高(gāo)，除此(cǐ)之外(wài)还(hái)富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wé山登绝顶我为峰全诗李白，最霸气的十首诗i)生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的(de)20种(zhǒng)氨基(jī)酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小，相同的生产期限，产量虽(suī)小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍(gùn)山药因为地质(zhì)坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙(shā)地(dì)里，土质松软，口感(gǎn)面(miàn)甜，营养价(jià)值同(tóng)样(yàng)较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科-小白(bái)嘴白山(shān)药

　　参(cān)考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)

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