颗粒状藕粉是(shì)假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的。

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颗(kē)粒(lì)状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会(huì)一些片(piàn)状(zhuàng)物质存在(zài)，那些质量差或者假的藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感(gǎn)，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲(chōng)调以后会是透(tòu)明状，而且吃的(de)时候(hòu)一点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉(fěn)，本质上并没有区(qū)别，都是现代精加(jiā)工后的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是(shì)外观形(xíng)状(zhuàng)不同而(ér)已。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品等产(chǎn)品(pǐn)专业生(shēng)产加工的私营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998仙洋为什么判7年，仙洋为什么被抓了年,集农(nóng)林(lín)产品科研开发/深加(jiā)工/销售为一(yī)体,国内较大藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家,行业标(biāo)准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

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藕(ǒu)粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的(de)铁(tiě)质和还原糖等成分，与空气接触(chù)，极易(yì)氧化，使粉(fěn)的颜色(sè)由白而转(zhuǎn)微红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(fěn)(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带(dài)黄(huáng)色的；

　　如(rú)果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用(yòng)色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用手指(zhǐ)揉擦(cā)，其(qí)质地(dì)比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉(fěn)有时呈片状(zhuàng)，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两(liǎng)侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉入口后(hòu)，不(bù)仅不易溶化．而且(qiě)还(hái)会粘糊(hú)在一(yī)起或呈团状。

　　调(diào)试(shì).取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的熟(shú)桨会全变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多需在炉子上(shàng)加(jiā)热调煮，才能食(shí)用(yòng)，它们的吸水胀性(xìng)及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色(sè)，而且不透(tòu)明；

　　冷却后(hòu)．即(jí)使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什(shén)么(me)副作用，但藕粉(fěn)含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功(gōng)能低下、胃(wèi)及(jí)十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌(jì)食(shí)莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还(hái)记载(zài)，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕(ǒu)相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁(tiě)质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪(zhū)肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌等微量元(yuán)素形成混合物(wù)，降(jiàng)低人体对(duì)这些元素的(de)吸收。

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