落(luò)座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不(bù)少人外出就餐时的(de)潜意(yì)识动作。不过，你是否(fǒu)意识(shí)到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次(cì)点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市(shì)消(xiāo)费(fèi)者协(xié)会发布(bù)对(duì)“扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常遇(yù)到(dào)这种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐(cān)，当(dāng)提出能不能(néng)用纸质菜单时，服务(wù)员不是(shì)说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有的(de)干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就(jiù)是变相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在餐(cān)饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板吕先生向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他(tā)的餐厅尽管的关联词后面是什么，尽管的关联词表示什么关系自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进(jìn)入(rù)小程序点餐(cān)。“这样做(zuò)不(bù)仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还(hái)不容易(yì)出错，效(xiào)率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来(lái)，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅(tīng)定(dìng)制一个(gè)扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前(qián)尽管的关联词后面是什么，尽管的关联词表示什么关系在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门(mén)为各(gè)种店铺定制点单小程序，其(qí)中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入(rù)小程序(xù)，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比(bǐ)较低，只需(xū)要(yào)提供营(yíng)业(yè)执照，费用的(de)话(huà)，小程序申(shēn)请(qǐng)加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通支付宝支付(fù)额外付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责(zé)人也介(jiè)绍(shào)称(chēng)，定(dìng)制扫码点餐(cān)小程序仅需399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上传(chuán)商品就可(kě)以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为(wèi)什么还要(yào)我提供微信(xìn)昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分(fēn)析会员充值(zhí)情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如(rú)何(hé)获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可(kě)以设置不登录(lù)无法点餐，登录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有(yǒu)的(de)小程(chéng)序也会获(huò)取手机号。如果觉得这样做用(yòng)户(hù)体验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环节，设(shè)置开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取了(le)用(yòng)户的微信信息和手机号。当然餐(cān)厅也可以(yǐ)设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的(de)目的是(shì)方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐(cān)厅(tīng)的活动优(yōu)惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客(kè)信(xìn)息，且(qiě)信息越全面越有(yǒu)利于后期分析客(kè)源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们(men)不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每(měi)次(cì)点餐也(yě)都可以转变为小程(chéng)序的流量，而商家可选择通(tōng)过接收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开(kāi)发者(zhě)透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾(gù)客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量(liàng)达(dá)到1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申请接(jiē)入(rù)广告，开屏广告(gào)或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他(t尽管的关联词后面是什么，尽管的关联词表示什么关系ā)们(men)分得的钱数并不固(gù)定，要看用(yòng)户质量(liàng)，有时候点(diǎn)一(yī)下是几毛钱，有时(shí)候能(néng)达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱(qián)，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客(kè)

　　针对(duì)存在已(yǐ)久(jiǔ)的(de)强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声(shēng)载道，相(xiāng)关(guān)部门组织也多次发文，提(tí)出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非(fēi)没(méi)有问题(tí)，还(hái)牵扯到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可(kě)能详细准确(què)地分析顾客画像(xiàng)、大范围(wéi)准确(què)地推送营销信息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台(tái)，获取(qǔ)顾客个人信息，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信息(xī)，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客(kè)扫码(mǎ)点餐、过(guò)度收集顾客个人信(xìn)息已(yǐ)违反相关法律规(guī)定，单是把顾(gù)客当成(chéng)冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐(cān)饮业的经营环境和发(fā)展(zhǎn)就已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在(zài)以服务为首(shǒu)要(yào)要求的餐饮业，顾客是(shì)一个(gè)个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优(yōu)良(liáng)的(de)服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的(de)共识。强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间(jiān)有(yǒu)温度的交流，本(běn)应满(mǎn)足顾客个性需求的便(biàn)捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人信息则(zé)更恶(è)劣，实际(jì)上(shàng)是在违反诸多法律规(guī)定的基础上，将顾(gù)客当成(chéng)了餐厅经营营销的(de)流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)不合理不合(hé)法，消费者(zhě)有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦(yì)违反(fǎn)相(xiāng)关法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取(qǔ)顾客(kè)信息(xī)，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到(dào)最好的(de)营销手段是高质量的服(fú)务，才能真正留住客(kè)户(hù)。

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