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老(lǎo)南瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜是可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰富的胡(hú)萝卜素、维(wéi)生(shēng)素、矿物质(zhì)、氨基酸及果(guǒ)胶等营(yíng)养(yǎng)物质，

　　生(shēng)吃南瓜可(kě)以较好(hǎo)的保存其营养(yǎng)价值，但建议控制(zhì)摄入量，以免造成(chéng)胃肠道(dào)不适，日常(cháng)适量生吃南瓜，对于改(gǎi)善皮肤(fū)状态、缓(huǎn)解便秘发(fā)生等有一(yī)定的辅助作用。

怎(zěn)么挑甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首先观察(chá)南瓜的颜色。

　　不同的品(pǐn)种，南瓜(guā)的(de)颜(yán)色是不一样的。

　　市场上常(cháng)卖的两个(gè)品种，一(yī)个(gè)是蜜本南瓜(guā)，要面甜的就要挑(tiāo)选颜色橙色的(de)，成熟的好，口感就好;还有一种京绿(lǜ)栗南(nán)瓜，北(běi)京的品种，挑选要找颜色深绿的、所以(yǐ)，什么样(yàng)的南瓜又面又甜，首先(xiān)看颜色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜(guā)的(de)形(xíng)状(zhuàng)看出来(lái)，有的南(nán)瓜是圆的，带(dài)有条纹的；有的是长的，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不管什么形(xíng)状的南(nán)瓜，在挑选(xuǎn)的(de)时候，要找(zhǎo)形状完(wán)整的，有凸(tū)起或斑点的不影响口感，这(zhè)是南瓜抵制虫害(hài)，保护自己留(liú)下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买(mǎi)时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果(guǒ)比(bǐ)较坚硬，那(nà)就是老南瓜；如果(guǒ)一掐就破，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南(nán)瓜托起，一只(zhǐ)手去轻轻的拍打，辨别(bié)一(yī)下南瓜的声音(yīn)，闷(mèn)响的就是(shì)老(lǎo)南瓜，反(fǎn)之，成(chéng)熟(shú)度就没那么好了。

如何(hé)挑(tiāo)选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说(shuō)，金(jīn)黄(huáng)色的南瓜，颜色越深黄，条(tiáo)纹越清(qīng)楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑(hēi)的是成熟南瓜。

　　不管什(shén)么品种，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清(qīng)香气(qì)味，而(ér蓝桉什么意思 蓝桉的寓意是什么意思)没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的(de)味道(dào)。

　　3、动(dòng)手(shǒu)，老南瓜外皮比(bǐ)较(jiào)坚硬紧实，如(rú)果南(nán)瓜皮一掐就破，就(jiù)证明(míng)成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非(fēi)常硬，就证明南瓜采摘的时机比(bǐ)较(jiào)合适。

　　4、切(qiè)，切开的南(nán)瓜(guā)还(hái)可以看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也(yě)是南瓜(guā)成熟度高的表(biǎo)现之一(yī)。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的(de)食(shí)物，南瓜中(zhōng)含有丰富的维生(shēng)素A原，可以参与胃(wèi)内上皮组织的正(zhèng)常代谢，保护胃黏(nián)膜(mó)，促进溃疡愈合;果胶则可以让消(xiāo)化道免受粗糙食(shí)品的刺(cì)激，预(yù)防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医(yī)的角度认(rèn)为(wèi)：有补中(zhōng)益气、消炎止痛，解(jiě)毒杀虫(chóng)，降糖止渴的功效(xiào)，现代医学研究证明，南瓜中的果(guǒ)胶帮助肝、肾功能减弱(ruò)的(de)人增(zēng)强(qiáng)肝(gān)肾细胞的再生能(néng)力(lì)。

　　三、南瓜与糖(táng)尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和(hé)维生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶(jiāo)可推迟食物排(pái)空、延缓肠(cháng)道对糖(táng)类的吸收，从而控制(zhì)血糖(táng)升高(gāo)。

　　此(cǐ)外，南(nán)瓜所含有的(de)矿物质(zhì)钴，是(shì)胰(yí)岛素(sù)细胞合成胰岛(dǎo)素所(suǒ)必需的物质。

　　所以(yǐ)糖尿(niào)病患者应适当吃(chī)些(xiē)用南(nán)瓜(guā)做的食物。

　蓝桉什么意思 蓝桉的寓意是什么意思　参考资料来源：人民网(wǎng)-南瓜并非要新鲜才好(hǎo)吃 如(rú)何挑到好南瓜

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