落座(zuò)、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码点菜(cài)，已经成为(wèi)不(bù)少人外出就(jiù)餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信息也黄鳝多了怎么保鲜存放 黄鳝冰箱半年可以吃吗被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近日(rì)，北京(jīng)市(shì)消费(fèi)者协(xié)会发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须(xū)使用小程序(xù)才能点餐(cān)”等(děng)扫码强制关黄鳝多了怎么保鲜存放 黄鳝冰箱半年可以吃吗注(zhù)使(shǐ)用的(de)现象在生活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的白领小张(zhāng)就经常(cháng)遇(yù)到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句就是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜(cài)单(dān)时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不全，就是(shì)需等(děng)较长时间，有的干(gàn)脆告(gào)诉你(nǐ)只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在(zài)餐饮业(yè)已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生(shēng)向中新经纬(wěi)表示(shì)，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年起就(jiù)彻(chè)底告(gào)别纸质菜(cài)单了(le)，客人(rén)只能(néng)扫(sǎo)桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐(cān)厅(tīng)定(dìng)制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐小程序门(mén)槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互(hù)联(lián)网公司做(zuò)程序员(yuán)，2021年(nián)离职(zhí)后开了(le)一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程(chéng)序(xù)，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序是用户咨询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌(zhuō)一码，用户扫码(mǎ)进入(rù)小程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食(shí)或自(zì)提(tí)都可(kě)以(yǐ)选择。开通(tōng)门槛也比较低(dī)，只需(xū)要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请加(jiā)开通(tōng)微(wēi)信支付共400元，如果再开通(tōng)支(zhī)付宝支付(fù)额外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序(xù)仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个(gè)菜而已，有必(bì)要非得(dé)扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我(wǒ)提(tí)供(gōng)微(wēi)信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以做一些数据(jù)分析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登(dēng)录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微(wēi)信(xìn)昵称、头像，有的小程序(xù)也会获取手机号。如果觉(jué)得这样做用户体验(yàn)不好，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可在支(zhī)付环节，设置开通会员可(kě)领小(xiǎo)额(é)优(yōu)惠券，大部(bù)分用户会注(zhù)册(cè)，这样(yàng)就获取(qǔ)了用户的微信信息(xī)和(hé)手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的目的(de)是方便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当时业务人员曾告(gào)诉(sù)他(tā)可(kě)通过设置获取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利(lì)于后期分析客源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图(tú)个方便，所(suǒ)以我们(men)不(bù)提供(gōng)个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“黄鳝多了怎么保鲜存放 黄鳝冰箱半年可以吃吗收(shōu)割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也(yě)都可(kě)以转变(biàn)为小程序(xù)的流量，而商家可(kě)选择通过(guò)接(jiē)收推广广告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者(zhě)透露，点餐(cān)小程序也可以接(jiē)入第三方广(guǎng)告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以(yǐ)上(shàng)时(shí)，就可以(yǐ)申(shēn)请接入广告，开(kāi)屏(píng)广告或者插入(rù)小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他们(men)分得的(de)钱数并(bìng)不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一(yī)下(xià)是几毛钱，有时候能(néng)达到(dào)一(yī)块多。“总(zǒng)的(de)来说，这笔收入不多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客(kè)当(dāng)“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载道(dào)，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过(guò)，即使用户自(zì)愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面(miàn)也并非没有问题(tí)，还牵扯到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确(què)地推送(sòng)营销信息，部(bù)分餐厅商家通过设(shè)置扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)后台(tái)，获取顾(gù)客个人信息，内容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾(gù)客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定(dìng)，单是(shì)把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的(de)经营环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以服务为首(shǒu)要要求(qiú)的餐饮业，顾(gù)客是一个(gè)个有温度(dù)的人，满足(zú)顾客需求，提(tí)供(gōng)优(yōu)良的服务，应(yīng)是餐(cān)饮业(yè)的共识(shí)。强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的(de)交流，本应满足顾客个性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度(dù)收集(jí)个人(rén)信息则更恶(è)劣，实际上是在违反诸多法律规定的(de)基(jī)础(chǔ)上，将顾(gù)客当成了餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强制扫码(mǎ)点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好(hǎo)的营销手(shǒu)段是(shì)高质量(liàng)的服务，才能真正留(liú)住(zhù)客户。

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