颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的(d全国有多少个省市自治区和直辖市 全国有多少个地级市e)藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好的(de)藕粉(fěn)中还会一些片状物质(zhì)存在，那些质量差或者假的(de)藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会(huì)是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕粉(fěn)是(shì)粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本(běn)质上(shàng)并没有区别，都是现代(dài)精(jīng)加工后的(de)藕粉(fěn)，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇(huáng)室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品(pǐn)等产品专(zhuān)业(yè)生产(chǎn)加(jiā)工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研开(kāi)发(fā)/深加工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参(cān)与起草单位,杭州天堂食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力(lì)于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品(pǐn)连锁(suǒ)企业,主打西(xī)湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭(háng)州(zhōu)采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋(sǔn)干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加工天然健康地(dì)方名优(yōu)特食(shí)品为(wèi)主导产业,杭州万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云(yún)南较(jiào)大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加工知名(míng)企业,云南德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等(děng)系列食品的(de)生产/加工/销售的企业,销售网络遍布(bù)全(quán)国,洪湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影(yǐng)响力(lì)品(pǐn)牌,专(zhuān)营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶(chá)/兼营(yíng)世(shì)界(jiè)各(gè)地名优茗(míng)茶及(jí)花(huā)草(cǎo)茶/茶具(jù)的现(xiàn)代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶(chá)业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生产(chǎn)中式(shì)餐(cān)饮和食品,素有"知(zhī)味(wèi)停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事(shì)白莲(lián)系列产品开发(fā)生产,集(jí)白莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体的民营(yíng)企业,白莲系(xì)列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合(hé)型食(shí)品(pǐn)企业,桂林智强食(shí)品开发(fā)有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的(de)铁质和还原糖等成分，与空(kōng)气接(jiē)触，极易氧化(huà)，使(shǐ)粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀(diàn)粉)没有这(zhè)种变化，都是(shì)纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈玫瑰(guī)红色，则是(shì)加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其质(zhì)地比其(qí)他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其(qí)它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口(kǒu)中．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不(bù)仅(jǐn)不易溶化．而且还(hái)会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数小时(shí)，稠厚(hòu)的熟桨会(huì)全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在(zài)炉子上加热调煮，才(cái)能(néng)食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均(jūn)不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周(zhōu)一(yī)圈呈稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间(jiān)部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么副(fù)作用，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

全国有多少个省市自治区和直辖市 全国有多少个地级市　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患(huàn)者(zhě)忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散(sàn)留血，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素(sù)多的(de)莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对(duì)铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含(hán)有(yǒu)纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌(xīn)等(děng)微量元素形成混合(hé)物(wù)，降低人体对这些元素的(de)吸收。

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