面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例是多少啊？酵(jiào)母粉发面一般按照酵(jiào)母粉和(hé)面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵的。关于面和酵(jiào)母粉的一般比例是多(duō)少啊以及面(miàn)和(hé)酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊，面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)合适，酵母粉与面(miàn)的(de)比(bǐ)例是多少(shǎo)，面跟(gēn)酵母粉的比例(lì)，面与(yǔ)酵母的比例是多少等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活(huó)知(zhī)识：

面(miàn)是(shì)碱性还是(shì)酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于酸性食物.何(hé)谓(wèi)酸性或碱(jiǎn)性食物(wù)所(suǒ)谓酸性食物或碱性(xìng)食物(wù)，并不是指味道酸科长相当于什么级别？或咸(xián)的(de)食物，

　　而是指食物经过消化(huà)吸收和代谢后产生(shēng)的阳离(lí)子(zi)或阴(yīn)离(lí)子占优势的食物。

　　也(yě)就是(shì)说，某种(zhǒng)食物如(rú)经代谢(xiè)后产生的钾、钠、钙、镁(měi)等(děng)阳离子(zi)占优势(shì)的则属碱性(xìng)食物;而代(dài)谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离(lí)子占优(yōu)势的(de)食物属酸性食(shí)物。

面(miàn)和酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是多少啊

　　酵(jiào)母粉(fěn)发面一(yī)般按照酵母粉(fěn)和面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵(jiào)母粉(fěn)进行发酵。

　　一般春秋季面(mià科长相当于什么级别？n)粉、温水和酵(jiào)母(mǔ)的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境温度(dù)，最好把(bǎ)和(hé)好的面团放在30-40度左(zuǒ)右的温(wēn)度处进行2次醒发，在家中可选(xuǎn)择蒸(zhēng)锅加水(shuǐ)烧到60-70度(dù)，等锅内环境温度35-40度时，将装有(yǒu)面团(tuán)的面盆放(fàng)入锅中进(jìn)行发酵。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温水和酵母的配(pèi)比(bǐ)为100：60：2，其它和春(chūn)秋(qiū)季方法相同。

　　夏季的(de)环(huán)境(jìng)温度已(yǐ)经达到酵母繁殖的科长相当于什么级别？最佳温度，直接放(fàng)在家(jiā)里(lǐ)不管什么地方都(dōu)可以。

酵(jiào)母粉和(hé)面粉比例(lì)是(shì)多少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉(fěn)和面粉的比(bǐ)例为1：100比(bǐ)较合适(shì)，通常500克的面粉可以放4-5克(kè)的(de)酵母粉，不过由(yóu)于温度对(duì)酵母发(fā)酵(jiào)的效(xiào)果会有所影响，因此不同的季节可以适量的调整比例(lì)。

　　酵母放多了整出(chū)来的(de)面食口感会有(yǒu)些发酸(suān)，放多了也会(huì)提高(gāo)发酵(jiào)速(sù)度，不(bù)过(guò)并不会(huì)对身体有太大的影响，如果(guǒ)还没(méi)有蒸，可以将(jiāng)面(miàn)放置作为老面，然(rán)后混合(hé)进入新面重新发酵即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不能和(hé)盐一起使用，盐会抑制(zhì)酵母的发酵，而酵母和白糖加(jiā)在一起使(shǐ)用(yòng)，那(nà)么做出(chū)来的面(miàn)食(shí)会更加松软香甜(tián)，所以酵母和白糖才是最完美的搭配(pèi)。

　　未(wèi)开封(fēng)的酵(jiào)母粉常温存放就可(kě)以，如果是已经开口的(de)酵母粉(fěn)，那就要把口密封，然后放到冰(bīng)箱冷藏着，这样(yàng)就不(bù)会减少酵(jiào)母(mǔ)的活性。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科(kē)-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉

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