辣椒(jiāo)怎么风(fēng)干保(bǎo)存？清洗(xǐ)辣椒，然后把它(tā)烘干的。

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辣椒是(shì)酸(suān)性还是碱性

　　辣(là)椒是碱性的。

　　辣椒测试(shì)偏碱性。辣(là)椒是热(rè)碱性食物。对(duì)于老人来说，最好(hǎo)不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于热(rè)性食(shí)物，孕(yùn)妇不能(néng)多食(shí)用，以免导(dǎo)致(zhì)便秘。辣(là)椒(jiāo)的优点(diǎn)，可(kě)降(jiàng)低人身体中的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃(wèi)，帮助增(zēng)加(jiā)食(shí)欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆(dòu)制品、坚(jiān)果类、谷物(wù)类、蛋(dàn)、饮料等。

辣(là)椒怎么风干保存

　　1、清洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然后把(bǎ)它烘(hōng)干。

　　用冷自(zì)来水冲洗辣椒，仔细(xì)洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的(de)辣椒，它(tā)们无法(fǎ)长时间存放。

　　用纸巾把辣椒(jiāo)拍干(gàn)，才继续下(xià)一个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒(jiāo)时(shí)，你可(kě)以(yǐ)戴(dài)上(shàng)手套(tào)保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产(chǎn)生灼痛感。

　　处理辣椒后，特(tè)别注意不要用手触碰(pèng)眼睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排(pái)在铁架上(shàng)。

　　你可以用凉架(jià)，或其它底部通风的架子。

　　尽(jǐn)量不(bù)要用底(dǐ)部坚固(gù)的(de)烤(kǎo)盘(pán)或托盘，因(yīn)为它们不(bù)通风(fēng)，辣椒比较难均匀地风干(gàn)。

　　把铁架放在照到(dào)阳光、通风良(liáng)好的房间。

　　厨房窗台(tái)是个不错(cuò)的地点。

　　让(ràng)它们晾3天或更久，然后存放在(zài)密封的盒子里。

　　3、尝试用(yòng)线把辣(là)椒穿成串，然后挂起(qǐ)来。

　　这个方法简单，而且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变干(gàn)后(hòu)，你可以继续挂着它(tā)们，或是收起来(lái)，供日后(hòu)使用。

　　做法如(rú)下：把一根粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用(yòng)针插(chā)入辣椒蒂下方的位置(zhì)，穿过辣椒，一直(zhí)重复(fù)这(zhè)个步骤，直到将所有(yǒu)辣(là)椒串好。

　　把它们挂在(zài)屋里通风良好、照到阳光的地(dì)方(fāng)。

　　等待3周到1个月(yuè)，辣椒变(biàn)干后就(jiù)能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快(kuài)速烘干(gàn)辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时(shí)间，不想等待(dài)辣椒自然风干，不妨使用(yòng)这个方法。

　　比起完整地保存辣(là)椒，把辣椒切(qiè)片能让(ràng)它们更快、更均匀地(dì)变干。

　　遵循以下简单(dān)步骤：将(jiāng)干净的辣(là)椒(jiāo)对半直切。

　　把它们铺排(pái)在(zài)烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏度）或(huò)最低温烘(hōng)烤数小时。

　　你也可以用食物脱水机，让(ràng)辣椒迅速脱(tuō)水。

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