螺(luó)蛳粉去掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭螺蛳粉不(bù)放酸笋不(bù)臭的。

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螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭吗(ma)，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

　　这种臭味(wèi)并不(bù)是螺蛳粉本身发出(chū)来的。

　　也就是里面(miàn)加(jiā)了酸笋所以才会出现这种臭(chòu)味，所以不9的算术平方根是3还是正负3，根号9的算术平方根是多少喜(xǐ)欢(huān)这(zhè)种味道的可以(yǐ)不放酸(suān)笋(sǔn)。

　　如(rú)果是自己(jǐ)在(zài)家做(zuò)螺蛳粉，可以加上一点自己喜(xǐ)欢的材料(liào9的算术平方根是3还是正负3，根号9的算术平方根是多少)也会没(méi)有问题的，本身是(shì)不(bù)会影响到螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉(fěn)为什么臭

　　螺蛳粉的臭(chòu)味是源于(yú)其(qí)中的酸笋味道(dào)，这(zhè)种味(wèi)道也恰恰是螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋(sǔn)经过发(fā)酵，有(yǒu)一种特殊(shū)的乳酸味(wèi)，过程中会产生氨基酸，能使食物变(biàn)得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃起来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷(lěng)水煮还是(shì)热水(shuǐ)煮

　　螺(luó)蛳粉建(jiàn)议(yì)冷水下锅(guō)，冷水下锅(guō)煮的时(shí)间会长一(yī)些，煮出来的螺(luó)蛳粉也会(huì)更烂一些，食(shí)用口感更好(hǎo)。

　　在(zài)锅(guō)中(zhōng)放(fàng)入(rù)清水和螺蛳粉，煮(zhǔ)10分钟左右，用筷子试试(shì)能不(bù)能把螺蛳粉夹断(duàn)，可以夹断就表(biǎo)示煮好了(le)，不(bù)能夹(jiā)断就还需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳粉煮好(hǎo)后捞起来，再放(fàng)清水烧开，之后放入配菜和煮好的螺(luó)蛳粉，煮3分钟左右之(zhī)后捞进碗里即可，最(zuì)后(hòu)倒(dào)入配料(liào)搅拌(bàn)均(jūn)匀就可以食(shí)用(yòng)了。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这股(gǔ)浓郁的(de)特殊臭味主要来源于(yú)螺蛳粉当中的独特(tè)配料——腌制酸笋(sǔn)。

　　舌尖上的中国第一集就详细介绍了柳(liǔ)州酸笋的(de)制作

　　味道(dào)独特的柳州(zhōu)酸笋，主要是(shì)选取肉食丰富的大头(tóu)甜笋，然后加入山泉水用大(dà)瓦缸腌制半个(gè)月左右而成。

　　作为腌制发(fā)酵食(shí)品(pǐn)，发酵过程中自然会产生一(yī)些有鲜(xiān)味儿的氨基酸物质，所以(yǐ)就会(huì)有特殊的味道(dào)。

　　就像(xiàng)臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭(chòu)味，也正(zhèng9的算术平方根是3还是正负3，根号9的算术平方根是多少)是由此而来。

　　另外，螺蛳(sī)粉(fěn)的汤(tāng)底经过螺肉熬(áo)制也会散发出一股独(dú)特的味道(dào)，两者相(xiāng)加，特殊臭味给味蕾强烈刺激，令人爱上(shàng)它。

螺蛳粉(fěn)臭味(wèi)是什么成(chéng)分

　　鲜笋发酵成酸笋(sǔn)的(de)过程中，半(bàn)胱氨酸转(zhuǎn)化成硫化氢(qīng)（一(yī)种存在(zài)于(yú)屁中的气味(wèi)物(wù)质）色氨酸转化(huà)成粪臭素

　　好吃原(yuán)因：

　　碳水化合物带给人(rén)快感，酸辣咸重口味(wèi)让人(rén)上头辅(fǔ)料多食材丰富

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