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猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃(chī)吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的(de)胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪(zhū)肚仁，这个部位是猪肚上最肥(féi)厚(hòu)的部分，只有10厘米左右(yòu)，质(zhì)地脆嫩，能用来烹调(diào)出各种美食(shí)，最适合(hé)生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大(dà)量(liàng)的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特(tè)殊的味道(dào)，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后放进水(shuǐ)快开的锅里(lǐ)，经(jīng)常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪(zhū)肚(dù)两面的污(wū)物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食(shí)用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头(tóu)不适宜(yí)贮存，应随买(mǎi)随(suí)吃

什(shén)么是(shì)猪肚头(tóu)?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的(de)上部部(bù)位。

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪(zhū)科动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪慎旁肚仁(rén)，这个部位是猪(zhū)肚上最肥厚的(de)部电热毯可以水洗吗，电热毯怎么清洗分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物(wù)橡调蚂裂出各种美(měi)食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含(hán)有(yǒu)大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生(shēng)素A、维(wéi)生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是(shì)内脏(zàng)器官，有(yǒu)特殊的味(wèi)道，烹饪前的(de)清洗时很重要的工(gōng)序(xù)。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清(qīng)水洗(xǐ)几次(cì)，然后放进水快开的(de)锅里，经(jīng)常(cháng)翻动，不等(děng)水开就(jiù)把猪(zhū)肚取出来(lái)，再把猪(zhū)肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌(jì)：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松(sōng)弛(chí)、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜(yí)贮(zhù)存，应随买随吃

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科——猪肚

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