不过，这种食物只是闻(wén)起来不好闻，食用(yòng)后(hòu)并不(bù)会给身体(tǐ)带来不利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变(biàn)得(dé)无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富(fù)的(de)纤维素(sù)，能(néng)促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪等物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低热(rè)量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材(cái)：牛(niú)肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料(liào)：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克(kè)、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛肉(ròu)翻炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后依(yī)次放入(rù)酸笋、辣(là)哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么写 - 手机爱问，哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么读椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻(fān)炒几(jǐ)下即可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶(chá)匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段(duàn)，姜片(piàn)拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油(yóu)，就是买回(huí)来哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么写 - 手机爱问，哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么读(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留下(xià)顿(dùn)炒菜用，锅里剩(shèng)些(xiē)油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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