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海带是发物吗

　　是的，海带是发物的(de)。

　　海带通常是发物(wù)。

　　海带是日常生活中比(bǐ)较常(cháng)见的一种海产品，海带中含(hán)有(yǒu)丰富的(de)矿物质以及碘元素，而且还有(yǒu)大(dà)量的(de)蛋白(bái)质，但(dàn)是热量(liàng)是比较低的(de)，适当的吃一些海带(dài)，有助于(yú)增强自身(shēn)的抵抗(kàng)力。

　　如果自身(shēn)属于(yú)过敏体质或者有甲亢的(de)病人，一般是(shì)不可以(yǐ)吃海带的，有可(kě)能会(huì)诱发过敏，从而出现皮肤瘙痒以及皮(pí)肤起红疹的症状。

　　虽然海带属于发物，但是并不(bù)代(dài)表所有(yǒu)人都不可以吃(chī)，要根据自身的体质(zhì)来判断。

　　海(hǎi)带的吃法(fǎ)是比较多的(de)，可以炖着吃，也(yě)可以炒着吃。

如(rú)何(hé)辨别海带(dài)的好坏图片

　　1、海带的质量，一般(bān)从其长度、宽度、厚度、颜色(sè)及含有杂(zá)质多少而定。

　　淡(dàn)干或咸(xián)干海(hǎi)带，均以叶带长而宽(kuān)厚(hòu)，不带根，深褐或(huò)褐绿色，花斑(bān)少，黄(huáng)白梢极少，无(wú)杂质和少含沙粒(lì)，手摸干燥(zào)的为(wèi)上等(děng)。

　　2、如果颜色不正，带薄而短(duǎn)小(xiǎo)，不(bù)整齐，褐(hè)黄色的(de)较(jiào)多，杂质(zhì)较多(duō)，则为(wèi)次(cì)品(pǐn)。

　　3、市场(chǎng)上销售的海带有淡干品和咸(xián)干品。

　　淡(dàn)干(gàn)海带含水分少，含(hán)盐量(liàng)低，是将鲜(xiān)海带在日光下(xià)晒制(zhì)而成(chéng)的。

　　咸干海带含(hán)水量略高，含盐量也(yě)高，它(tā)是通过一层海带一层盐地腌制后晒于而成的。

怎样辨别海带的好坏

　　如何识别化学加工过的海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带才正(zhèng)常。

　　褐(hè)绿色或者土(tǔ)黄色(sè)的海带是(shì)比较正常的(de)颜色;墨绿(lǜ)色的(de)海带是鲜海(hǎi)带经过烫煮后颜色变绿，再经(jīng)过冷却、盐渍、脱水(shuǐ)等工序(xù)加工而(ér)成(chéng)，一般用(yòng)作凉拌菜;而翠绿色的海带可能(néng)是经(jīng)过添(tiān)加色(sè)素(sù)浸泡(pào)而成，消费者(zhě)在选择(zé)时(shí)要特别注意。

　　凭手感

　　褐(hè)绿(lǜ)色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后(hòu)，表面就没有什么(me)黏(nián)性了。

　　经过化学处理的海带(dài)，摸起来没有韧性。

　　闻味道(dào)

　　没经过漂染(rǎn)的海带(dài)，海鲜的(de)味(wèi十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思)道比较浓厚，经过漂染处理过的海(hǎi)带，海鲜的味道就有所减少。

　　此外，干海带选带白霜的。

　　海带(dài)含碘(diǎn)高并含有一(yī)种叫做甘(gān)露醇的物质，这两种(zhǒng)物质会(huì)呈白色粉末状附着在干(gàn)海(hǎi)带(dài)表面，因此，挑选表(biǎo)面(miàn)有白霜的深褐色(sè)干(gàn)海带是

　　比较好的。

　　如果干海带呈现部分红色(sè)或者部分(fēn)黄(huáng)色就不要选择(zé)了，这样的海带有(y十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思ǒu)可能是被污(wū)染的，质量和营养价值(zhí)会(huì)差一些。

　　另外(wài)，干(gàn)海带也(yě)有浓厚的海鲜味，如果

　　出现了其(qí)他异味，说明海带的质量也打了(le)折扣。

　　海带是含碘最高的食品，还含有一种贵重营养药品——甘露醇(chún)。

　　海带历(lì)的碘和甘露(lù)醇，多附在它(tā)的(de)表层，尤其是(shì)甘露醇，呈白(bái)色粉状附在海带的表面(miàn)。

　　因此，白(bái)色粉末附着的多少是(shì)测定海带质量高低的首(s十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思hǒu)要条件。

　　这是鉴别的方法之一(yī)。

　　其(qí)次(cì)，海(hǎi)带的叶(yè)子以肥厚，够长够宽为(wèi)佳(jiā)。

　　第三，海带的颜色以(yǐ)紫中微黄(huáng)，近似透明为优(yōu)。

　　第(dì)四，海带经加工捆绑(bǎng)后(hòu)，以无(wú)杂质，整洁(jié)干净，无(wú)霉(méi)变的(de)为合格品。

　　海带是公(gōng)认最有营养的(de)食物，它可是(shì)碱性食物，而且价格(gé)非常便宜，多食用(yòng)对健康是非常有益的。

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