钱以斌培(péi)训怎么(me)收费(fèi)，钱以斌创意融合菜是饕宴课堂——钱以(yǐ)斌大师走进贵阳市新东方(fāng)烹饪(rèn)学(xué)院(yuàn)等(děng)待了(le)许久，钱以斌大师(shī)终于在今天走进贵阳(yáng)市新东(dōng)方(fāng)烹饪学院，为同学带(dài)来一场别开(kāi)生面的饕宴(yàn)课堂的(de)。

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　　同(tóng)学以热烈的掌声欢(huān)迎(yíng)钱以(yǐ)斌大师不远千里，从上海来(lái)到贵阳(yáng)市和我们分享(xiǎng)烹饪知识。

　　饕宴是场顶级盛宴，钱大师一(yī)开场就(jiù)为(wèi)我们介绍了饕宴(yàn)课堂的由来(lái)。

　　中国是美食(shí)大国，烹饪(rèn)历(lì)史(shǐ)源远(yuǎn)流长(zhǎng)，但是关(guān)于国际烹(pēng)饪赛(sài)事，同(tóng)学们了解多少呢?作为2016年德国奥林匹克烹饪(rèn)大赛中(zhōng)国国(guó)家(jiā)烹饪队教练，钱大师感慨万分，虽(suī)然在那次大赛上获(huò)得3银的成绩，但世界(jiè)排(pái)名却在第(dì)12位(wèi)，中国烹饪与国(guó)际接轨时间短(duǎn)，还有一定的差距(jù)。

　　这(zhè)个差距该如何缩小，实现超越，就(jiù)靠(kào)在(zài)场这些未来厨师的(de)奋斗了。

　　学生(shēng)整齐(qí)一(yī)致听大师授课随后钱大师现场向同学们(men)演示了饕宴菜品“墨鱼脆牛(niú)肉塔塔”的制作(zuò)方法(fǎ)。

　　这道菜(cài)采用新鲜的加拿大牛(niú)柳，加上(shàng)墨鱼(yú)锅(guō)巴、有机苗、水瓜柳、泡(pào)菜、洋葱、薄(báo)荷叶(yè)、野山椒，加(jiā)上芥末酱、番茄(jiā)酱、蛋黄酱调制而成。

　　液氮经(jīng)常(cháng)被用于(yú)制作分(fēn)子(zi)料理等美食，利用(yòng)极低(dī)的温度(dù)使原料形成具有特(tè)殊风(fēng)味的口感和风味，可观性极强。

　　钱大师现场展示了如何使(shǐ)用液氮，把墨鱼锅(guō)巴放进里面，增强其酥脆的口感。

钱以(yǐ)斌什(shén)么(me)水(shuǐ)平

　　简单来说，钱以斌是为数不多(duō)的走上(shàng)国际(jì)的中国名厨，其水平不说(shuō)赶超国宴大师，也算是第一二梯队(duì)的厨师了。

　　钱以斌，47岁(suì)，江苏(sū)张(zhāng)家港人(rén)，大专学历，味Fusion创意厨房创始(shǐ)人，创意(yì)盘饰创始人，创(chuàng)意冷菜(cài)培训导师。

　　国内“先锋料(liào)理”培训导岁(suì)汪师，注(zhù)册中国烹饪大师(shī)，国家(jiā)级(jí)中菜高级技师，中国烹饪协厅茄会名菜名(mín萍乡市是哪个省，萍乡市是哪个省的城市g)吃(chī)标准化研(yán)发基地专(zhuān)家委(wěi)员会专家。

　　钱(qián)以斌曾担任第44届(jiè)世界技能大赛烹饪(rèn)（西(xī)餐）项目中国技术指导(dǎo)专家，2016德国(guó)奥林匹克(kè)烹饪(rèn)大赛中国国家烹饪队教练。

　　世界(jiè)厨师联(lián)合(hé)会国(guó)际(jì)评委(wěi)，国家(jiā)职业(yè)技能竞赛裁判员(yuán)，全国餐饮认定师(shī)，国(guó)家级评(píng)委，上(shàng)海旅游高等专科学校客(kè)座(zuò)副教授等。

　　2016年4月参加2016世界美食峰会（新加坡），成为首位被主办方邀请的中(zhōng)国(guó)名厨，2016年9月参加(jiā)世(shì)界厨师联合会（希腊）代表(biǎo)中乎伏仔国厨师上台(tái)表演。

　　2017年担任(rèn)SIAL中国国际顶级厨(chú)师萍乡市是哪个省，萍乡市是哪个省的城市邀请(qǐng)赛评委，2017年担任第(dì)十九届FHC中国国际烹饪(rèn)艺术大赛中餐裁(cái)判长。

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