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77年属什么今年多大，77年属什么今年多大2023 家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用(yòng)炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好，铸铁(tiě)锅(guō)和生铁锅(guō)哪(nǎ)个对(duì)身(shēn)体好各(gè)有(yǒu)优缺点(diǎn)的。

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家用炒菜锅生铁(tiě)好(hǎo)还是熟铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪(nǎ)个对身体(tǐ)好(hǎo)

　　各有优缺点。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅主要(yào)区(qū)别在于传(chuán)热均匀(yún)，但同时导(dǎo)热比较慢，使用时(shí)保(bǎo)温(wēn)效果比较好，所以更适合拿来炖(dùn)煮，适合厨房新手使用。

　　而熟(shú)铁锅(guō)的表面一般比较光滑(huá)，比较好打理和清洗，并(bìng)且熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺点是导热较快(kuài)，如果(guǒ)掌(zhǎng)握不好火(huǒ)候，很容易将菜炒糊(hú)，但导热快的好更适合用来(lái)爆(bào)炒，更适合有(yǒu)会炒菜的人(rén)使用(yòng)，并且熟铁锅更节(jié)省煤气。

家庭用炒菜锅是生铁好还是熟铁好？

　　针对题主(zhǔ)这个问题我(wǒ)们先来了解下生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅。

　　生铁和(hé)熟铁之间的区别(bié)。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅的制作过程以及铸造工艺。

　　生铁锅和(hé)熟(shú)铁锅的优缺(quē)点以及功(gōng)能特性。

　　1、生(shēng)铁和熟铁之(zhī)间的区(qū)别

　　生铁是含碳(tàn)量较高（2-4.3%）的铁碳合(hé)金，又称铸(zhù)铁，还含有少量的(de)硫、磷、锰、硅。

　　（市(shì)面上的铸铁锅(guō)也(yě)就(jiù)是生(shēng)铁(tiě)锅(guō)）

　　熟铁(tiě)是指含碳量(liàng)在0.02%以下(xià)的铁，是(shì)生(shēng)铁精炼而来，又叫锻(duàn)铁、纯铁。

　　2、生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅的制作过程以及(jí)铸造工艺

　　生(shēng)铁由于其含碳量(liàng)高并(bìng)夹杂其它元素在内，导致它(tā)在特性上(shàng)虽然坚(jiān)硬(yìng)耐(nài)磨，但是会很脆，不(bù)能用(yòng)于锻(duàn)造，只(zhǐ)能通过1000多度的高温融化过成铁水，再通过模具，浇铸出(chū)一(yī)口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含(hán)碳量低，基本(běn)属于(yú)纯铁，所(suǒ)以在(zài)特性上很软、很有(yǒu)塑(sù)造性(xìng)、强度和硬度上没生铁(tiě)高，所(suǒ)以适合锻压制作。

　　（图(tú)片(piàn)中是传承(chéng)下来(lái)的手工锻(duàn)打工艺，现在大(dà)部分都是(shì)机械立体旋压(yā)成(chéng)型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点以及(jí)功能特性

　　了解完了原材料特性和铸造(zào)过程(chéng)，我们(men)来看看(kàn)生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺点(diǎn)。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生铁锅的锅体重而稳(wěn)、耐用、锅(guō)壁厚(hòu)、导热慢(màn)。

　　生铁锅非常适合中(zhōng)小火炖菜和(hé)炒菜。

　　缺点：

　　生(shēng)铁锅的优点也是它的缺点，厚(hòu)重(zhòng)的锅体使(shǐ)用起来比较费(fèi)力，导(dǎo)热慢导(dǎo)致燃料(liào)的消耗(hào)加大(dà)。

　　生铁含碳量多，没(méi)有韧(rèn)性，导致锅(guō)体很(hěn)脆，很(hěn)容易(yì)破裂，前期(qī)开(kāi)锅(guō)和(hé)后期(qī)养(yǎng)锅没有处理好，锅(guō)体会生锈。