辣椒怎么风(fēng)干保存？清(qīng)洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸(suān)性(xìng)还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测(cè)试偏碱性。辣椒是热碱性食(shí)物。对于老人来说(shuō)，最好不要多吃。重(zhòng)点是孕妇(fù)，

　　辣椒(jiāo)属(shǔ)于(yú)热(rè)性食物，孕妇(fù)不能多食(shí)用，以免导致(zhì)便秘。辣椒的优点，可降低人(rén)身体中的(de)酸(suān)含量(liàng)。

　　辣(là)椒可以开胃，帮(bāng)助增加(jiā)食欲。碱性食物包括(kuò)水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类(lèi)、谷(gǔ)物类、蛋、饮(yǐn)料等(děng)。

辣椒怎(zěn)么风干(gàn)保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒，然后(hòu)把它烘干(gàn)。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗(xǐ)去污垢(gòu)和其它碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏或烂掉的辣(là)椒，它(tā)们(men)无(wú)法长时(shí)间存放。

　　用(yòng)纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步(bù)骤。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可以(yǐ)戴上手套保护双(shuāng)手。

　　辣椒含有辣椒素，沾(zhān)在皮肤上会(huì)产生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒(jiāo)后，特别注意不(bù)要用手触(chù)碰眼睛或(huò)鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上(shàng)。

　　你可以(yǐ)用凉架，或其它底部(bù)通(tōng)风的架子。

　　尽量(liàng)不要(yào)用底部坚固的(de)烤盘或托盘，因(yīn)为它们不通风，辣椒(jiāo)比较难(nán)均(jūn)匀地风干。

　　把(bǎ)铁架(jià)放在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨(chú)房窗台是个不(bù)错的(de)地点。

　　让它们(men)晾3天或(huò)更久，然后存(cún)放在密封(fēng)的盒(hé)子里。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣椒穿(chuān)成串(chuàn)，然后挂(guà)起来。

　　这个方法简单(dān)，而且具装饰性。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可(kě)以继续挂着它们，或是收起来，供日后使用。

　　做法(fǎ)如下(xià)：把一根粗长线(xiàn)或钓鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用针插入辣椒蒂(dì)下方(fāng)的位置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到将所有辣椒(jiāo)串好。

　　把它们挂(guà)在屋(wū)里通风良好、照到阳光(guāng)的地方。

　　等待3周到1个月，辣(là)椒变干(gàn)后就能使(shǐ)用。

　　4、用烤(kǎo)炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不(bù)想等(děng)待辣椒自(zì)然风干，不(bù)妨使(shǐ)用这个(gè)方法。

　　比起完整地(dì)保存(cún)辣椒，把(bǎ)辣(là)椒(jiāo)切片能让(ràng)它们更快、更均匀地(dì)变干。

　　遵循以(yǐ)下简单步骤：将干净的(de)辣椒对半(bàn)直(zhí)切。

　　把(bǎ)它们(men)铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏(shì)度(dù)）或最低温(wēn)烘(hōng)烤数小(xiǎo)时。

　　你(nǐ)也(yě)可以用(yòng)食物脱水(shuǐ)机，让辣椒迅速脱(tuō)水。

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