干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬(yìng)变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招腊(là)肉干硬可以先用冷(lěng)水泡四五个小时之后再用小火煮一个小时，这样腊肉就不会特别干硬了的。

　　关于干(gàn)腊肉特(tè)别硬怎么(me)处理，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招(zhāo)以及腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙(miào)招，腊肉怎样处理才能食用，风干腊肉怎么做好吃，腊肉去除咸味的方法(fǎ)，腊(là)肉怎么吃前怎么处理方(fāng)法等问(wèn)题，小编将为你整理以下的生(shēng)活小知(zhī)识：

干腊(là)肉(ròu)特(tè)别硬怎(zěn)么处理，腊(là)肉(ròu)太干太硬变软小(xiǎo)妙招(zhāo)

　　2、腊肉(ròu)干硬也可以先用温水把腊肉泡到(dào)发软，之后再把腊肉(ròu)煮到能切动为止，如果不想(xiǎng)煮的话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬(yìng)的腊肉浸泡在白酒(jiǔ)里也会使腊(là)肉变(biàn)软，但是(shì)这种处(chù)理方法会导致(zhì)腊肉上面有一股酒味，如果不喜欢(huān)这个味(wèi)道的最(zuì)好不要用这个(gè)办(bàn)法(fǎ)。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的(de)小妙招？

　　1、有(yǒu)些腊肉(ròu)太硬了是(shì)因为由(yóu)于干(gàn)透了，并且内部的(de)腊质也硬(yìng)化了。

　　你可(kě)以(yǐ)试(shì)试(shì)用酒(高度的最好是原液72度的(de))喷好(hǎo)(不能泡)再用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一次，三次后(hòu)上(shàng)高(gāo)压锅(gu20mm等于多少厘米 20mm是多大ō)蒸(zhēng)十五分钟(上(shàng)汽后)，自然冷却。

　　打开后就可(kě)以趁热用刀切片(piàn)。

　　以后备(bèi)用(yòng)，不过(guò)注意是(shì)否变质，不要吃(chī)坏(huài)了。

　　还是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者(zhě)大(dà)家还可(kě)以(yǐ)在蒸腊(là)肉之(zhī)前先用温(wēn)热水(shuǐ)泡，然后再(zài)蒸(zhēng)。

　　或者大家还可以在(zài)蒸腊肉之前(qián)先用(yòng)温热水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放在(zài)火上(shàng)烧到起泡，这样烧出(chū)来很好吃。

　　腊肉(ròu)变干变20mm等于多少厘米 20mm是多大(biàn)硬一是在制(zhì)作(zuò)的过(guò)程(chéng)中，肥瘦比例没有搭(dā)配好(hǎo)，瘦肉太(tài)多就会比较干(gàn)。

　　二是晾晒时间太长(zhǎng)，被风吹干了水分(fēn)。

　　腊肉香肠不容(róng)易坏的原因就是盐分高，没有水分(fēn)。

　　这样才(cái)能长时间保(bǎo)存。

　　就算有点干(gàn)也(yě)不怕(pà)，洗干净后用清(qīng)水(shuǐ)泡上几个小时，使其变软(ruǎn)后(hòu)再煮或者蒸熟(shú)就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前(qián)处(chù)理方法

　　最好(hǎo)是先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以(yǐ)后(hòu)直接食用(yòng)或再烹制(zhì)。

　　由(yóu)于腊肉是生肉腌(yān)制再经过烟熏，不(bù)可直接食用。

　　先用温盐水泡上一段(duàn)时间,等腊肉里的盐(yán)份(fèn)溶解在盐水里(lǐ)一部分,再用清水(shuǐ)冲洗一(yī)下(xià),这样(yàng)处理(lǐ)过后煮出来的(de)腊肉(ròu)就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又(yòu)快又干净(jìng)方法

　　不要用(yòng)洗洁精洗，我也这样洗过(guò)，但洗了(le)后的(de)腊(là)肉就不(bù)好吃了，你可以用(yòng)开水(shuǐ)煮一会(huì)再洗，用(yòng)热水(shuǐ)洗，洗过后再继续煮，我试过的 ，这样洗得腊(là)肉很干(gàn)净哦，又(yòu)不串味。

　　清(qīng)洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方法一(yī)、生腊(là)肉处理(lǐ)的时(shí)候可(kě)以(yǐ)先(xiān)用热(rè)水泡,之后(hòu)用(yòng)洗米(mǐ)水(shuǐ)清洗;也(yě)可以将皮(pí)表(biǎo)面烧焦，之后用刀具将烧焦(jiāo)部分(fēn)刮净，放到热(rè)水中泡软(ruǎn);处理干(gàn)净后(hòu)想怎么吃(chī)就怎(zěn)么吃(chī)了!

　　方法二(èr)、老腊肉洗是洗不掉(diào)的。

　　可以用淘(táo)米(mǐ)水浸泡(pào)半小(xiǎo)时，如果是(shì)老(lǎo)腊肉可以放一勺(sháo)醋。

　　煮的时候冷水下锅(guō)，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 20mm等于多少厘米 20mm是多大