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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一(yī)定要封好,挤出所有空气,避免切口部(bù)位氧化(huà)变质(zhì)。

　　有些(xiē)人会(huì)拿(ná)药棉沾(zhān)百(bǎi)分之七十(shí)五的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非(fēi)常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵而(ér)成(chéng) 奶油奶酪(lào)开封后非常容(róng)易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程(chéng)中最高(gāo)温不可高(gāo)于六十度(dù))然(rán)后加热至(zhì)70-80度放入凝乳(rǔ)酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主要用于制(zhì)作芝士蛋(dàn)糕或(huò)酱类(lèi)的点心，淡奶油(yóu)一般(bān)经(jīng)过(guò)拌打可以(yǐ)作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，很(hěn)柔软颜(yán)色洁白，看起来有(yǒu)些像打发(fā)后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)的(de)原料(liào)是(shì)牛奶，还(hái)添加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是鲜奶油和(hé)牛乳(rǔ)的混合物(wù)，所有口感很细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容易吸收(shōu)其(qí)它食物的味道，所以保存起来有些困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶(nǎi)油，生日(rì)趴(pā)上的蛋糕表(biǎo)面那一层(céng)层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外(wài)的(de)材料都(dōu)装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到(dào)两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好收口，继续(xù)擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续(xù)发(fā)酵至(zhì)1.5倍(bèi)的(de)时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小(xiǎo)火160度(dù)，下火(huǒ)190度，将面团放(fàng)入里(lǐ)面烤(kǎo)25分(fē等不及了在车上就弄到了高c，在车上迫不及待n)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之(zhī)类的(de)，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶油之间也会摩擦(cā)产生热量加上室(shì)内的温(wēn)度，都(dōu)会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好(hǎo)，因为糖粉融化(huà)的(de)更快，能给(gěi)淡(dàn)奶油发(fā)泡起(qǐ)很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不(bù)要打发(fā)过(guò)头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会(huì)过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头(tóu)的奶油也不(bù)要紧，不要倒(dào)掉，它(tā)可以做面包、蛋(dàn)挞等(děng)不需要打发的点心。

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