面和酵母粉(fěn)的一般比例是(shì)多少(shǎo)啊？酵母粉发(fā)面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵的。关于面和酵母粉的一(yī)般比例是多(duō)少啊以及面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少(shǎo)啊，面(miàn)和酵侗族乐器有哪些图片，侗族乐器有哪些种类(jiào)母(mǔ)粉的(de)一般比(bǐ)例(lì)是多少(shǎo)合适，酵母粉与面的比(bǐ)例(lì)是多少，面跟酵母粉(fěn)的比例，面与(yǔ)酵母(mǔ)的(de)比(bǐ)例是多少等(děng)问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

面(miàn)是碱性还是酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于(yú)酸性(xìng)食物(wù).何谓酸性或碱性食(shí)物所谓酸性食物或(huò)碱性食物(wù)，并(bìng)不是(shì)指(zhǐ)味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子占优势的食物。

　　也(yě)就是说，某种(zhǒng)食物如经代谢(xiè)后产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等(děng)阳离子占优势的则属碱性食物;而代谢后产(chǎn)生(shēng)磷(lín)、氯、硫等阴离子占优势的食物属酸性食物。

面和酵母粉的一(yī)般(bān)比例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按(àn)照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环境(jìng)温(wēn)度(dù)，最好把和好的面团放在30-40度左右的温(wēn)度(dù)处进行2次醒发，在家中(zhōng)可选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等锅(guō)内环境温度(dù)35-40度(dù)时，将装有面团的面(miàn)盆放(fàng)入(rù)锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵(jià侗族乐器有哪些图片，侗族乐器有哪些种类o)母的配比为100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法相同。

　　夏季的环(huán)境(jìng)温度已经达(dá)到酵(jiào)母繁殖的最佳温度(dù)，直接放(fàng)在家里不管什么(me)地方都可以。

酵母粉(fěn)和面粉(fěn)比例是多少?

　　一(yī)般建(jiàn)议酵母粉和面(miàn)粉的比例为1：100比较合(hé)适，通常500克(kè)的面粉可以放4-5克的酵(jiào)母粉，不过由(yóu)于温度对(duì)酵母发酵(jiào)的效果会(huì)有所影响，因此不同的季节可以(yǐ)适(shì)量的调整比例。

　　酵母放多了(le)整出来的面食口感会有些发酸(suān)，放多了也会提高发酵速度(dù)，不过并不会对身体有太大的影响，如果(guǒ)还没有(yǒu)蒸，可(kě)以将面(miàn)放置作(zuò)为老面，然后混合进入新面(miàn)重(zhòng)新(xīn)发酵即可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比如说酵母粉千(qiān)万不能和(hé)盐一(yī)起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和白糖加(jiā)在(zài)一起使用，那么做出来的(de)面(miàn)食会更加(jiā)松(sōng)软香甜，所以酵母和白糖(táng)才是最完美的(de)搭配。

　　未开封(fēng)的酵(jiào)母粉常温存放就可以(yǐ)，如(rú)果是已经开口的酵母粉，那就要把口密封，然(rán)后放到(dào)冰箱冷(lěng)藏着，这样(yàng)就不会减少酵(jiào)母(mǔ)的活性。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科(kē)-酵母粉

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度(dù)百科-面粉

未经允许不得转载：绿茶通用站群 侗族乐器有哪些图片，侗族乐器有哪些种类