年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸(zhēng)年(nián)糕时发(fā)现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把年糕放(fàng)进去(qù)再蒸一(yī)会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以(yǐ)及(jí)年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办窍(qiào)门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎么(me)办等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是(shì)的，年(nián)糕是大米做的。

　　年(nián)糕(gāo)是用大(dà)米或糯(nuò)米(mǐ)做的。年糕(gāo)多用糯米(mǐ)磨粉(fěn)制成(chéng)，而糯米是江南的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首(shǒu)推(tuī)黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且(qiě)还(hái)甜。其(qí)制(zhì)作(zuò)方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛(shāi)过后(hòu)，

　　加(jiā)水、蜜和成(chéng)硬一点(diǎn)的面(miàn)团，将枣和(hé)栗子等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这(zhè)种糯米糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以(yǐ)弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤(chuí)”的(de)独特工(gōng)艺制作而成(chéng)。

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年(nián)糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会。

　　要(yào)判断(duàn)年糕(gāo)是否蒸好(hǎo)，只需要(yào)把(bǎ)一根筷子戳进去再(zài)拿(ná)出来，如果(guǒ)发现筷子表面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好了(le)，如果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓(yù)意着小孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄色(sè)金。<哈密瓜什么季节吃比较好，哈密瓜几月份吃是正季/p>

　　年岁盼高时(shí)时利(lì)，虔(qián)诚(chéng)默(mò)祝(zhù)望(wàng)财临。

　　据(jù)说年糕是(shì)从(cóng)春秋战国时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕(gāo)年年高，今年(nián)更比去(qù)年好(hǎo)的民谚。

　　人(rén)们(men)还用年糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如(rú)意(yì)等等形状外观，象(xiàng)征吉祥如意(yì)、大吉大利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义(yì)上的内容与(yǔ)形(xíng)式的完美(měi)结合。

　　有经验的年(nián)糕师(shī)傅说(shuō)，要想做(zuò)出好(hǎo)的(de)年糕，最(zuì)重要(yào)的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一(yī)般市场(chǎng)上买的糯米(mǐ)粉大(dà)多(duō)是掺杂了别的米粉(fěn)，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的(de)是(shì)保正(zhèng)年糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年(nián)糕(gāo)很简(jiǎn)单，年糕可以做成很多种口味(wèi)，但(dàn)都是在(zài)最基本的原味年糕上(shàng)加(jiā)入个人喜欢的其它材(cái)料，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍(qiào)门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉同时倒进一个宽敞(chǎng)的容(róng)器，用刮(guā)刀(dāo)或者筷子(zi)混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量大约为粉重(zhòng)量的(de)70%左(zuǒ)右，将混合粉揉成面团，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒(xǐng)后的面团分成(chéng)大小(xiǎo)均匀的几块，具体多大根(gēn)据自己喜哈密瓜什么季节吃比较好，哈密瓜几月份吃是正季(xǐ)好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以是条状(zhuàng)也可以(yǐ)是馒头(tóu)状(zhuàng)，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如(rú)果喜欢(huān)吃甜口(kǒu)的(de)，可以(yǐ)蘸蜂蜜或(huò)白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量不用(yòng)那么(me)机械(xiè)，加水(shuǐ)的时候慢慢(màn)加，水多了就加点(diǎn)点粉(fěn)，面干了就加一(yī)点点水，和成面团(tuán)不开裂能成型就(jiù)可以(yǐ)了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯(nuò)米粉2：1，由于糯(nuò)米粉的量少(shǎo)些，因此不会(huì)特(tè)别糯(nuò)，更多的是米香味(wèi)，如果喜欢吃糯一(yī)些的，可以调(diào)整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不(bù)必做太多，可以想吃的时候根据个人(rén)食量做(zuò)点(diǎn)，每次(cì)都吃(chī)现做的，味道更(gèng)好。

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