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铁(tiě)棍山药(yào)和小白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃(chī)些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和(hé)铁棍山(shān)药(yào)都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比较(jiào)来说要(yào)比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸(suān)、尿囊素(sù)等(děng)营养成分，营养价值更(gèng)高于铁(tiě)棍山药，经常食(shí)用有(yǒu)补脾(pí)健胃(wèi)、美容(róng)养(yǎng)颜(yán)等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与(yǔ)铁(tiě)棍山药的(de)哪一(yī)个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)被(bèi)誉(yù)为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白(b鸡的三合生肖是什么 属鸡的6合生肖是什么生肖ái)嘴山药：小白(bái)嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等地，其(qí)中以温(wēn)县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之(zhī)外还富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨(ān)基酸(suān)中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相(xiāng)同的生(shēng)产(chǎn)期限，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但(dàn)营养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮(pí)较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音(yīn)表明了(le)是最好(hǎo)吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种(zhǒng)植在沙地里(lǐ)，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口感面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-铁棍(gùn)山(shān)药

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