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藕粉能够当(dāng)早(zǎo)餐吃吗
藕粉是能够当早(zǎo)餐吃的(de)。
藕粉能够当早餐吃。藕粉是莲藕研磨后的产品,富含蛋(dàn)白质(zhì)、淀(diàn)粉以及铁、钙等微量元素及养分物质(zhì),具有促进(jìn)代(dài)谢(xiè),削减体内脂质吸收,防备(bèi)动脉硬化等效果。别的,适量食(shí)用藕(ǒu)粉还能用于调度脾气虚引起的腹泻、食欲不振、胃胀等症状,具有健脾效果。藕粉中许多的碳(tàn)水混合物和脂肪能够为身(shēn)体供(gōng)给能(néng)量及热量(liàng),多种维生(shēng)素及(jí)矿物质元素,能够(gòu)为身体供给(gěi)日(rì)常所需的(de)养分(fēn)元(yuán)素。因而,藕粉(fěn)能够(gòu)当早(zǎo)餐吃,十分简单消化,合适消化欠好(hǎo)的人。藕粉的冲泡办法:
1、先加少数(shù)冷(lěng)水(shuǐ),然后(hòu)再搅匀直到(dào)看不到颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)的藕(ǒu)粉停(tíng)止。
2、参加开水一边(biān)加一边拌和。
3、快速拌和,一(yī)向拌和,直至藕粉变成淡褐色通明(míng)的胶状。
值得注意的是:两道水的(de)次序不能倒置,第(dì)一次是凉开水,第2次是滚(gǔn)烫的沸(fèi)水(shuǐ)。
藕粉怎样(yàng)分辩好坏图片
1、看色彩(cǎi)。
纯(chún)藕粉(fěn)与空(kōng)气(qì)触摸(mō),极易氧化,藕粉的色(sè)彩会由白转(zhuǎn)为微赤色(sè),因其(qí)含(hán)有丰厚的铁(tiě)质(zhì)和(hé)还(hái)原糖等成分,而(ér)其他淀(diàn)粉没有这(zhè)种改(gǎi)变(biàn)。
2、闻(wén)滋味。
纯(chún)藕粉(fěn)带有共同的浓郁幽香味(wèi),其(qí)他淀粉则没(méi)有这种香(xiāng)气。
3、观形状。
藕粉和其(qí)他淀粉有(yǒu)时会是片状,但(dàn)片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉外表会有丝状(zhuàng)纹理,其(qí)他淀粉两(liǎng)边是平的。
4、尝(cháng)一(yī)尝(cháng)。
藕(ǒu)粉放进口(kǒu)中是(shì)进口即化的,很简(jiǎn)单消融,其他(tā)淀粉(fěn)则不易(yì)消融还会粘(zhān)在(zài)一团。
5、摸手感(gǎn)。
藕(ǒu)粉(fěn)的质地细腻爽滑,其他(tā)淀粉则要粗(cū)糙一些(xiē)。
6、看冲泡。
藕粉的吸水胀大性高,冲泡后的色彩微红,光泽晶亮(liàng),放置数小时后会变稀。
其他(tā)淀粉的(de)吸(xī)水胀(zhàng)大(dà)性和通明度都不(bù)如(rú)藕粉,且放置数小(xiǎo)时也不(bù)会有改(gǎi)变。
藕粉——教你辨仔细假(jiǎ),辨明好坏,简述(shù)加工办法
藕粉又叫(jiào)真藕粉,用老藕(ǒu)加工而(ér)成,呈极薄而(ér)细微的片状,白中透粉赤色(sè),养(yǎng)分丰厚(hòu)。
所含淀粉转化为葡萄糖,易为人体所消化吸收,很适合老、弱、病、幼食(shí)用,可作滋补食(shí)品(pǐn)。
藕粉食法简洁,幽香(xiāng)可口,是我(wǒ)国闻名的土(tǔ)特产品。
我国(guó)食藕早在三千年之前,开端作蔬(shū)菜,周书曰“菽泽竭则莲藕掘”明代的书本(běn)中对藕粉(fěn)已(yǐ)有(yǒu)“捣浸澄粉服(fú)食,轻(qīng)身益年(nián)”之说。
藕粉在我(wǒ)国各地都有(yǒu)名品,下(xià)面介绍两(liǎng)种比较有名的藕粉。
一、西湖(hú)藕(ǒu)粉很(hěn)知名(míng),西湖藕粉是杭(háng)州的名(míng)产,是藕粉中的名牌, 前史 上(shàng)浙(zhè)江余杭县三家村的(de)“西湖藕粉”在清代曾作贡品进入皇(huáng)室,名驰(chí)迩(ěr)遐。
西湖藕粉已成为款待来宾(bīn),奉送(sòng)亲朋(péng)的珍品,热销全国,出口(kǒu)东南亚各(gè)国和港澳(ào)区域。
清代(dài)钱塘诗人姚思勤的《藕粉》诗:“谁碾玉玲珑,绕磨(mó)滴芳液。
擢泥(ní)本不(bù)染,渍粉讵太白。
铺奁暴秋阳(yáng),片片银刀画。
一(yī)撮点汤调(diào),犀(xī)匙溜(liū)滑泽(zé)。
”
二、扬州(zhōu)宝应藕粉(fěn)特点是白如“鹅(é)毛雪(xuě)片”。
宝(bǎo)应藕粉洁如冰雪形(xíng)似鹅毛,呈片状。
《宝应(yīng)县志》记载(zài):“本邑藕,粉尤精洁,名鹅毛雪片”。
“藕粉(fěn),他邑多红莲,独邑白莲,粉尤精洁(jié)。
”
清朝道光年间,宝应知县(xiàn)吴春滢曾(céng)作藕粉诗(shī),对“鹅毛雪片”的制造作了生动描绘:“洗(xǐ)濯激清流,泥去(qù)皮先刮。
锯节(jié)复(fù)裁梢,响彻榨床轧。
千揉与(yǔ)万(wàn)搓……百指费勤劳,乃(nǎi)见白如雪(xuě)。
此犹(yóu)一半功,就视没有(yǒu)毕。
倾液滑如酥,细(xì)腻渐(jiàn)联(lián)合……”
“鹅(é)毛(máo)雪片(piàn)”质地细腻,生粉不染纤尘。
以开(kāi)水冲熟后,呈淡紫色(sè),晶(jīng)亮通(tōng)明。
进口浓(nóng)艳幽香,味甘爽滑。
养分丰厚,含糖量高。
含丰厚的(de)脂肪、维(wéi)生(shēng)素B、钙、磷、铁和无机(jī)盐等。
在清代,质地优秀的“鹅毛雪片(piàn)”,是向皇帝“进贡”的珍(zhēn)品。
现代,久享盛誉(yù)的“鹅毛雪片”,每年以数百万斤的产(chǎn)值(zhí)热销于海内(nèi)外(wài)。
近(jìn)年来,藕粉(fěn)出产比(bǐ)解放初虽有开展,但(dàn)国内外商场需求量大,产值(zhí)远远不能满意(yì)消费需求。
有些当地用(yòng)其他淀粉,参加葡萄(táo)糖、杏仁(rén)等精(jīng)制成(chéng)各式(shì)代藕(ǒu)粉,虽包(bāo)装漂亮,但质量终不如真藕粉。
【采挖和加工】 藕是莲横生于淤泥中(zhōng)地(dì)下基的(de)肥壮部分,种(zhǒng)类有10余种。
按(àn)老练时刻有“早(zǎo)熟藕”和“迟熟藕”二类。
前者在小暑前后(hòu)老练(liàn),水分多,脆嫩,适合鲜食(shí);后者在白露至秋分时节老练,肉质老,含(hán)粉质多,宜作菜或制藕粉。
主产区(qū)藕(ǒu)粉(fěn)加工一般(bān)自立(lì)冬开端,因而时藕质老熟(shú),气候又晴朗、枯燥,有(yǒu)利于提高出粉率和藕(ǒu)粉质量。
许多产区(qū)是(shì)家庭或村镇小厂出(chū)产,设备(bèi)简陋,规划较小,一般是随挖随(suí)加工(gōng),有些(xiē)区(qū)域任其(qí)贮于土中达(dá)哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么写 - 手机爱问,哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么读三(sān)、四个月,直到春分加工才完毕(bì)。
出粉率因(yīn)藕(ǒu)的种类、采收时刻、加工技能(néng)而异,一般是8 12%。
工艺流程如(rú)下:
洗藕——削藕节——破坏(huài)磨浆——过滤(lǜ)沉积(二次(cì)以上)——削片(或碾(niǎn)碎(suì))——晾干(或烘干)。
破坏磨浆一(yī)般(bān)用(yòng)破坏机进行,个(gè)别出产各(gè)地习气不同,有的(de)把藕切成细粒后用石(shí)磨碾碎;也有把藕水浸后,用石臼捣(dǎo)碎(suì);还有在粗糙的缸边或石块上擦碎。
削片用(yòng)切片机切片,传统办法是用(yòng)小刀(dāo)将沉积后吹凉的粉块刨削成细微的薄片,技能(néng)性(xìng)较强。
也有些产区用棍棒把粉(fěn)块碾压成粉粒状。
加(jiā)工对成质(zhì)量量的联系很大,主要有以下三点:
一、仔细按工艺(yì)流程进(jìn)行的,制品中无泥沙杂(zá)质,或(huò)很少。
二、削片技能(néng)好的(de),粉(fěn)呈薄(báo)片状,巨细均(jūn)匀共同(tóng)。
三、在晴天加工(gōng),一次晾干的色泽似桃花花瓣,白中透粉(fěn)赤色,片(piàn)子二面(miàn),色深浅不(bù)同(tóng),业(yè)界称“桃花片”有光泽(zé)。
阴干(gàn)或焙干的则(zé)色暗淡无(wú)光(guāng)。
【种类和(hé)产(chǎn)地】藕粉种类因产区加工(gōng)习气的不同,可分薄片状和粉粒状二种。
片状的外形、色(sè)光漂亮,很受商场欢迎,有些销地就将粉粒(lì)状仿制成片状再投入商场。
藕(ǒu)粉主产(chǎn)于浙江(jiāng)、湖南、湖(hú)北、江苏等(děng)省,安徽、江西、广西、福建(jiàn)等省也(yě)有出产。
其间浙江省是(shì)全国最主要的产地(dì)。
各(gè)省散布区(qū)域、县如(rú)下。
浙江:金华、东阳、义乌、兰溪(xī)、余杭(háng)、诸暨、绍兴、永康(kāng)、衢县、吴兴。
片状粉(fěn)为(wèi)主。
湖北:江陵、荆门、公安、鄂城(chéng)、黄冈、新(xīn)洲(zhōu)、麻城、汉(hàn)阳、武昌、浠水。
片状粉为主。
湖南(nán):安乡(xiāng)、汉寿(shòu)、澧县(xiàn)、常德、沅江、南(nán)县、岳阳(yáng)、益(yì)阳。
粒(lì)子粉为主。
江苏:吴县、宝应、高(gāo)邮(yóu)。
片状粉为主(zhǔ)。
【标准等级】主产区粉的标准等(děng)级(jí)如下。
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甲级:白(bái)色、枯燥、纯洁,无泥沙杂质,片薄均匀,冲(chōng)熟后粘性强,微(wēi)通(tōng)明(míng)呈藕芽色。
乙级:色(sè)较白,其他和甲级同。
丙级(jí):色(sè)次白(bái),片不均(jūn)匀,略(lüè)有块粉和碎粉,其他和甲级同。
【查验】查验藕粉先要看是片(piàn)状,仍是粉粒状。
关键如下。
色泽(zé)和形状:好(hǎo)的,应是白中透粉赤色,片薄而(ér)均匀,粉屑少(shǎo),且有光泽。
干(gàn)湿度:藕粉(fěn)的正常含水量13 14%。
干湿(shī)适度的,伸手入包装(zhuāng)中心,感(gǎn)清新(xīn),成(chéng)把捏紧,粉从(cóng)指缝间喷出,松手(shǒu)后当(dāng)即(jí)散开(kāi);较潮的,伸手入(rù)包装中心感潮(cháo)润,成把紧捏,粘结成块;更潮的(de),手感发热或(huò)已成(chéng)团状,极(jí)易蜕变(biàn)发霉。
真伪:可从以下几点辨认藕粉和其他淀粉(fěn)的不(bù哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么写 - 手机爱问,哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么读)同(tóng)。
1.藕粉的粉(fěn)末(mò)不(bù)易(yì)飞扬(yáng),其他粉则否则;
2.藕粉含单宁和还原糖(táng),色泽白中(zhōng)透微(wēi)红,用冷开水拌和后色更(gèng)红(hóng),稍(shāo)久色(sè)转深,其他粉无此改变(biàn);
3.藕粉粉质细腻,用手指揉(róu)擦,感清新,粘附在手指上的粉屑(xiè)滑润(rùn)如(rú)脂;
4.藕粉进口少(shǎo)数易溶化,其他粉不易(yì)溶化;
5.藕粉用开水冲(chōng)泡后易(yì)熟,无白(bái)点(diǎn),胀性好,拌和(hé)稠厚,丝头长而通明,有耐性,乃至可用筷子整碗(wǎn)挑起,碗(wǎn)内周围毫无粘连(lián),但冷(lěng)却后却很快化为淡薄(báo)水状,其他淀粉(fěn)则(zé)彻底(dǐ)不同(tóng)。
如在藕粉中掺有(yǒu)其他(tā)淀(diàn)粉,可(kě)放在清(qīng)水中,(或(huò)在(zài)流水中参加少数漂(piāo)白粉)藕粉粉粒细而重(zhòng),沉积鄙人,其他粉在上,红(hóng)白色清楚,一望而知。
新货藕粉,色白而(ér)微红,幽(yōu)香味浓,入(rù)水易溶化,沉(chén)积,冲调(diào)后胀性足;陈货则色带灰(huī)黄(huáng),无幽香味(wèi),不易溶(róng)化、沉积较慢,胀性也差。
无泥沙杂质(zhì),可(kě)用少(shǎo)数干粉进口细嚼,或置通(tōng)明(míng)器皿中加清水拌和,就可看清区分。
【食法】藕粉(fěn)四季常销,秋夏最旺,一般食(shí)法是用少数冷开水把藕粉和白(bái)糖调拌到湿润(rùn)均匀即可,使(shǐ)粉浆起丝头,然(rán)后用(yòng)沸水冲泡(pào)并不断拌和到通明稠厚(hòu)即可食用(yòng)。
每斤干藕粉(fěn)可冲(chōng)泡成8.5斤。
中(zhōng)医以为(wèi)藕粉(fěn)性(xìng)平,调中开(kāi)胃(wèi),益(yì)血通气。
大都(dōu)患者都可食用(yòng)。
天良(liáng)
2022年1月28日
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是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了