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水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋液放上(shàng)蒸隔(gé)然后开(kāi)小火，锅盖一定(dìng)要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统美食之(zhī)一，南方人称之为水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡(jī)蛋羹，山(shān)东人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成(chéng)功蒸(zhēng)出好吃的水蛋(dàn)，需要控(kòng)制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水加(jiā)多了就会造(zào)成水与(yǔ)蛋(dàn)分离，无(wú)法(fǎ)成型；要是(shì)水加(jiā)少了，口感会(huì)比(bǐ)较硬，蜂窝比(bǐ)较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水snp眼霜在韩国是什么档次，韩国snp眼霜怎么样(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白(bái)质(zhì)大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白(bái)质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即(jí)可(kě)，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白(bái)醋(cù)，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下，包上(shàng)一层耐(nài)热的保鲜膜(mó)，用牙签扎(zhā)几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗(wǎn)放(fàng)入(rù)锅中(zhōng)，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分(fēsnp眼霜在韩国是什么档次，韩国snp眼霜怎么样n)钟即可，鸡蛋羹就蒸(snp眼霜在韩国是什么档次，韩国snp眼霜怎么样zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可(kě)以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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