落座(zuò)、打开手机(jī)、扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)菜(cài)，已经成为不(bù)少人外出就餐时(shí)的(de)潜意识动(dòng)作。不(bù)过，你是否意(yì)识到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏(cáng)着猫腻(nì)：在(zài)一次次点击(jī)中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫(sǎo)码(mǎ)强(qiáng)制关注使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点(diǎn)餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用的(de)现(xiàn)象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服(fú)务(wù)员第一(yī)句就是请扫码点(diǎn)餐(cān)，当提出(chū)能不能(néng)用纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不(bù)全，就是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向(xiàng)中新(xīn)经纬表示，他的(de)餐(cān)厅(tīng)自2021年起就彻(chè)底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二(èr)维(wéi)码(mǎ)进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还(hái)不容易(yì)出错(cuò)，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别(bié)顾(gù)客提出(chū)过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前(qián)一家餐厅定制(zhì)一个(gè)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了(le)一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程序(xù)，其中餐饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户(hù)扫码(mǎ)进入(rù)小程序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开通(tōng)门(mén)槛也比较(jiào)低，只需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小程(chéng)序申请加开通(tōng)微信支(zhī)付共400元，如(rú)果(guǒ)再开通支付(fù)宝支付额(é)外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐(cān)饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)仅需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计(jì)等(děng)费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信(xìn)息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必(bì)要非(fēi)得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么还要(yào)我提供微信昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据分析，比(bǐ)如收入、销(xiāo)量等基(jī)础数据，当然也可(kě)以分析会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信错一个题就往阴里装一支笔(xìn)昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样(yàng)做用户体(tǐ)验(yàn)不好，还有其他(tā)办法(fǎ)，可(kě)在支(zhī)付环节，设置开通会(huì)员可(kě)领小额(é)优惠(huì)券，大部分用户会注(zhù)册，这样(yàng)就获取了用户的微信信息和(hé)手机号(hào)。当然餐(cān)厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的(de)是方(fāng)便以后运(yùn)营(yíng)，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠错一个题就往阴里装一支笔信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时(shí)业务(wù)人员曾(céng)告诉他(tā)可通过设置获取顾客信息，且信(xìn)息越(yuè)全面越(yuè)有利(lì)于(yú)后期分析客源。“我文化程(chéng)度(dù)有限(xiàn)，也(yě)不想搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码点餐就图个(gè)方便，所以我们不(bù)提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息(xī)，顾客每次点餐也(yě)都可以转变为小程(chéng)序的流(liú)量，而商家可(kě)选(xuǎn)择通过接收推(tuī)广(guǎng)广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序(xù)开发(fā)者透露(lù)，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以(yǐ)申请接入广告(gào)，开(kāi)屏广告(gào)或者插入小(xiǎo)程序中(zhōng)都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们(men)分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能(néng)达(dá)到一(yī)块多。“总的(de)来(lái)说，这笔(bǐ)收入不多，一(yī)个月几百块钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部(bù)门组织(zhī)也多次发文，提出(chū)“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并(bìng)非没有问题(tí)，还(hái)牵(qiān)扯到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准(zhǔn)确地分析(xī)顾客画(huà)像、大(dà)范围准确地推(tuī)送营销(xiāo)信息，部(bù)分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有多(duō)有少，程度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致了顾客(kè)必须提(tí)交个人信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾(gù)客扫(sǎo)码点餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违(wéi)反相关法律规定，单是把顾客当(dāng)成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和发(fā)展就已伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的(de)餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需(xū)求(qiú)，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业(yè)的(de)共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本应满(mǎn)足顾客(kè)个性需求的便(biàn)捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人信息则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸(zhū)多(duō)法(fǎ)律规定的基础上(shàng)，将顾客(kè)当成了(le)餐厅经营营(yíng)销(xiāo)的流量(liàng)工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理(lǐ)不合法，消费(fèi)者(zhě)有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反(fǎn)相关法律规定。对餐(cān)饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获(huò)取顾(gù)客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了(le)流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的(de)营销手段是高质量的服(fú)务，才能(néng)真正留住客户(hù)。

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