年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把年糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一(yī)会的。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办(bàn)，年糕没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等问题(tí)，农商网将为你整理以下的(de)生活(huó)知识：

年糕(gāo)是大米(mǐ)做的吗

　　是的(de)，年糕(gāo)是大(dà)米(mǐ)做的。

　　年糕是用(yòng)大米或(huò)糯(nuò)米(mǐ)做(zuò)的。年(nián)糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米是江南(nán)的特产，在(zài)北方有(yǒu)糯米那样(yàng)黏性(xìng)的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍(shǔ)脱(tuō)壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后(hòu)，又黄、又(yòu)粘(zhān)、而且还甜。其制作方(fāng)法(fǎ)是，将糯米粉用(yòng)绢罗(luó)筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和成硬(yìng)一点的面(miàn)团，将枣和栗子等(děng)贴在粉团上(shàng)，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米(mǐ)糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特工艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然(rán)后(hòu)把(bǎ)年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把(bǎ)一(yī)根(gēn)筷子戳进去再拿出(chū)来，如果发现筷子表面是(shì)干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了一点(diǎn)年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色(sè)，象征金银，年糕又称年年糕(gāo)，与年(nián)年高谐音(yīn)，寓意着小孩身高一年比一(yī)年高。

　　所以(yǐ)前人(rén)有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色(sè)如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏(sū)省苏州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一带(dài)民间有年糕年糕年年高(gāo)，今(jīn)年更(gèng)比去(qù)年好的(de)民谚。

　　人们还(hái)用年糕(gāo)印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外观，象征吉祥(xiáng)如(rú)意(yì)、大吉大利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等(děng)小动(dòng)物，构成真正意义上(shàng)的内容与形(xíng)式(shì)的完美结(jié)合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要想做出好(hǎo)的年(nián)糕(gāo)，最重要(yào)的(de)是注(zhù)意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一般市场(chǎng)上买(mǎi)的糯米粉(fěn)大(dà)多是掺杂了别(bié)的米粉(fěn)，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的是保正年糕(gāo)的纯正(zhèng)度和原汁原(yuán)味(wèi)。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可以(yǐ)做成很多种(zhǒng)口味，但都是在(zài)最基本的(de)原味年糕(gāo)上加入个人(rén)喜欢的(de)其它材料，如红枣(zǎo)等。

年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)

年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)？切片。

蒸年(nián)糕怎么(me)做好吃(chī)又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个(gè)宽(kuān)敞(chǎng)的容器，用刮刀(dāo)或者筷(kuài)子(zi)混合均(jūn)匀(yún)。

　　2.准(zhǔn)备一碗温(wēn)水，用量大(dà)约为粉重量的70%左右(yòu)，将混合粉揉成(chéng)面团，醒(xǐng)大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面团分成(chéng)大小均匀的(de)几块，具(jù)体多大(dà)根据自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团(tuán)搓成喜欢的样(yàng)子(zi)，可(kě)以是条状也可以是馒头状，上(shàng)锅蒸，水(shuǐ)开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了(le)，如果喜欢吃甜(tián)口的，可以蘸蜂蜜或白糖。<12是什么意思/p>

小(xiǎo)窍门(mén)

　　1、水的用(yòng)量(liàng)不用那么机械(xiè)，加水的时候慢慢加，水多了就加点点粉(fěn)，面干了(le)就(jiù)加一点点水，和成面团不(bù)开裂能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由(yóu)于糯12是什么意思米粉的量少些，因此不会特别糯，更多的(de)是(shì)米香味，如(rú)果喜欢(huān)吃(chī)糯一(yī)些的，可以(yǐ)调整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可(kě)以想(xiǎng)吃的时候根据个人(rén)食(shí)量做点，每次都(dōu)吃(chī)现做的，味道更(gèng)好。

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