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铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)哪个(gè)好吃些，铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药(yào)和铁(tiě)棍山药都是药食两用的山药(yào)，但小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比(bǐ)铁(tiě)棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)等营(yíng)养(yǎng)成分，营养价值更高于铁棍山药(yào)，经常(cháng)食(shí)用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之(zhī)为最好吃的(de)山药。

小白(bái)嘴山药与(yǔ)铁(tiě)棍山(shān)药(yào)的哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药被誉(yù)为(wèi)最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于(yú)深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量(liàng)也很(hěn)高，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植酸睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸(suān)中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小，相同(tóng)的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白(bái)肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴(yīng)儿(ér)嘴巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化读音(yīn)表明了(le)是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙(shā)地里，土质松(sōng)软，口感(gǎn)面甜，营(yíng)养价值同样(yàng)较高。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山(shān)药(yào)

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-铁棍山药

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