酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有(yǒu)毒吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进(jìn)消化有较(jiào)强的作(zuò)用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过(guò)多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如(rú)果适(shì)当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的(de)季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出约30公分(fēn)高时，便可连根(gēn)砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光(guāng)的井水），与竹(zhú)笋(sǔn)一齐(qí)藏入缸中，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋(sǔn)制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢(màn)变(biàn)酸(suān)。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发(fā)酵(jiào)食(shí)物，又经过了加工，因此才会有一(yī)股特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人接受(shòu)。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实(shí)际上(shàng)吃(chī)起来十(shí)分美味，一般吃两(liǎng)次就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的(de)过程中经过了(le)发(fā)酵，从而让酸笋自带(dài)一(yī)种特别的味(wèi)道。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食物只是闻起来(lái)不好闻(wén)，食用(yòng)后并不(bù)会给(gěi)身体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第(dì)一(yī)次吃螺蛳粉(fěn)，不能(néng)接受(shòu)酸笋(sǔn)，可(kě)以少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富(fù)的纤(xiān)维(wéi)素(sù)，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体(tǐ)内的停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值还是(shì)有(yǒu)很多(duō)的，可以(yǐ)放心食用(yòng)。

酸(suān)笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅龙钟是什么意思有什么表达效果，双袖龙钟的龙钟是什么意思料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌(yān)好的(de)牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入(rù)香葱段翻炒几下(xià)即可出(chū)锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量(liàng)、淀粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的(de)猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦的(de)那(nà)块(kuài)肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下(xià)去(qù)龙钟是什么意思有什么表达效果，双袖龙钟的龙钟是什么意思，翻炒一下(xià)。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充(chōng)分翻炒(chǎo)进酸(suān)笋里(lǐ)，接着关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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