干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软小(xiǎo)妙招腊(là)肉干硬可以先用冷(lěng)水泡四五个小时之后再(zài)用小火煮(zhǔ)一个小时，这样腊(là)肉就不(bù)会特别干硬了的。

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干腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊(là)肉太干(gàn)太硬变软(ruǎn)小妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬也可(kě)以(yǐ)先用温水把腊肉泡(pào)到发软，之后(hòu)再把腊(là)肉(ròu)煮到能切动为(wèi)止，如果不想煮的话也(yě)可以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊(là)肉浸(jìn)泡在白酒里也(yě)会使腊肉(ròu)变软(ruǎn)，但是这种处理方(fāng)法会导(dǎo)致腊肉上(shàng)面有一股酒味，如果不(bù)喜(xǐ)欢这个(gè)味道的(de)最好不要用(yòng)这个办法。

腊肉(ròu)太(tài)硬怎么办 处(chù)理腊肉(ròu)的小妙(miào)招？

　　1、有些腊肉太硬了是(shì)因为由于干透(tòu)了，并(bìng)且(qiě)内部的腊质也硬化(huà)了。

　　你可(kě)以试试用(yòng)酒(jiǔ)(高度的最好是原液(yè)72度的)喷好(不能泡)再(zài)用纱布覆(fù)盖，再用料(liào)酒喷一次，十(shí)分(fēn)钟喷一次，三次(cì)后上(shàng)高压锅蒸十五分钟(zhōng)(上汽后)，自然冷却。

　　打开(kāi)后就可以(yǐ)趁热用刀切片。

　　以后备用(yòng)，不过注意(yì)是否变(biàn)质，不要吃(chī)坏了。

　　还是炖煮(zhǔ)其他(tā)时做调味料(liào)吧。

　　2、或者大家还可以(yǐ)在蒸腊肉之前先(xiān)用温热水泡，然后再蒸。

　　或者大(dà)家还可以在蒸(zhēng)腊肉(ròu)之(zhī)前先(xiān)用温热水(shuǐ)泡，然(rán)后(hòu)在蒸，如(rú)果是肉皮(pí)硬，就(jiù)先(xiān)把皮(pí)放在(zài)火上烧到起泡，这样烧出(chū)来(lái)很(hěn)好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作的初中女生800米成绩对照表，中考女子800米标准时间过程中(zhōng)，肥瘦比例没有(yǒu)搭(dā)配好，瘦肉太(tài)多就会比较干(gàn)。

　　二(èr)是晾晒(shài)时(shí)间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠(cháng)不容易坏的原因就是盐分高，没有水分。

　　这样(yàng)才能长时间保存。

　　就算有点干也不怕，洗干净后用清水泡上几个(gè)小时，使其变软(ruǎn)后再煮或者蒸熟就(jiù)不会硬了。

　　扩展资料：

　　一(yī)、腊(là)肉吃之前处(chù)理(lǐ)方法

　　最好是先洗干净(jìng)，再烹制。

　　也(yě)可以(yǐ)蒸熟以后(hòu)直(zhí)接(jiē)食用或再(zài)烹制。

　　由于腊肉是生(shēng)肉腌制再经(jīng)过烟熏，不可(kě)直接食用。

　　先用温盐(yán)水泡上一段时间初中女生800米成绩对照表，中考女子800米标准时间,等腊肉里的盐份溶解在盐水里一部分,再用清(qīng)水冲(chōng)洗一下,这样处理过(guò)后煮出(chū)来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干净方法

　　不要用洗洁精洗，我(wǒ)也这样洗过，但洗(xǐ)了(le)后的腊肉就不好吃了，你可以(yǐ)用开水煮一会再(zài)洗，用热水洗，洗(xǐ)过后再继续煮，我(wǒ)试过的 ，这样洗得腊肉很干(gàn)净哦，又不串味。

　　清(qīng)洗腊肉(ròu)的方(fāng)法：

　　方法一、生腊肉处理的时候可以先用(yòng)热水泡(pào),之后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之(zhī)后用刀具(jù)将(jiāng)烧焦部分刮(guā)净，放到热水中泡软(ruǎn);处理干净(jìng)后想怎么(me)吃就(jiù)怎(zěn)么吃了!

　　方法二、老腊肉洗(xǐ)是(shì)洗不掉(diào)的。

　　可以用淘米水浸(jìn)泡半小时，如(rú)果是老腊肉可以(yǐ)放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟，然(rán)后把(bǎ)水倒(dào)掉(diào)，从新加干净的冷水煮熟。

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