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老(lǎo)南瓜可(kě)以(yǐ)生吃(chī)吗

　　老南瓜是可以生吃的(de)。

　　南瓜可以生吃，南(nán)瓜中含有(yǒu)丰富的(de)胡萝卜素、维生(shēng)素(sù)、矿(kuàng)物质、氨基酸及(jí)果胶等营(yíng)养物(wù)质，

　　生吃南瓜(guā)可以较好的保(bǎo)存其营养价值，但建议控制(zhì)摄入量，以免(miǎn)造成胃肠(cháng)道(dào)不适，日常适量生吃南瓜，对于改善皮肤(fū)状态、缓解便秘发生等有(yǒu)一定的辅助(预期收益率计算公式 预期收益率是什么zhù)作(zuò)用。

怎么挑(tiāo)甜的(de)老南(nán)瓜(guā)好吃(chī)

　　1、首先观察南(nán)瓜的(de)颜色。

　　不同的品(pǐn)种，南瓜(guā)的颜色是不一样(yàng)的。

　　市场上常卖(mài)的两个品种，一个是蜜本南瓜，要面(miàn)甜的就要挑选颜色橙色的，成预期收益率计算公式 预期收益率是什么熟的(de)好，口感就好;还有一种京绿栗南(nán)瓜，北京的品种(zhǒng)，挑(tiāo)选要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面(miàn)又(yòu)甜，首先看颜色准没错(cuò)。

　　2、观察(chá)南(nán)瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状(zhuàng)看出(chū)来(lái)，有的(de)南瓜是圆的(de)，带有条纹(wén)的；有的(de)是长的，带有斑纹线的。

　　不(bù)管(guǎn)什么形状的(de)南瓜，在挑选的(de)时候，要(yào)找形(xíng)状完整的(de)，有凸起或斑点的(de)不影响口感(gǎn)，这是(shì)南(nán)瓜抵制虫害，保护自己(jǐ)留下(xià)来的(de)痕迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮。

　　购买(mǎi)时要找老南(nán)瓜，用手(shǒu)掐南瓜外皮，如果(guǒ)比较(jiào)坚硬，那就(jiù)是老南瓜(guā)；如果一掐就破(pò)，那就是嫩(nèn)南(nán)瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选南(nán)瓜时，可将(jiāng)南瓜托起，一只手去轻(qīng)轻的拍打，辨别(bié)一下南瓜的(de)声音，闷(mèn)响(xiǎng)的就(jiù)是老南瓜(guā)，反之，成熟度就(jiù)没那(nà)么好(hǎo)了。

如何挑选(xuǎn)甜(tián)南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜(yán)色上来说，金(jīn)黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色(sè)的南瓜，绿得发(fā)黑的是成熟南(nán)瓜。

　　不管什么品(pǐn)种，棱(léng)越(yuè)深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后有一(yī)种清香气味(wèi)，而没(méi)有成熟的嫩瓜有一种菜瓜(guā)的(de)味道。

　　3、动手(shǒu)，老南(nán)瓜外皮比较坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮一(yī)掐就破，就(jiù)证明成熟度不够。

　　另(lìng)外(wài)，用手掐(qiā)一下南瓜上的那(nà)一小段茎(jīng)，如果感觉非常硬(yìng)，就证明南瓜采摘的时机比较(jiào)合适(shì)。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还可以看看瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现(xiàn)之一。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南(nán)瓜：南瓜是调养(yǎng)肠(cháng)胃很好的食物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以参(cān)与(yǔ)胃内(nèi)上皮组织的正常(cháng)代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让消化道免(miǎn)受粗糙食品的(de)刺(cì)激，预(yù)防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜(guā)从中(zhōng)医的角度认为：有补中(zhōng)益气、消(xiāo)炎(yán)止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研究证明，南瓜(guā)中的果胶帮助肝(gān)、肾(shèn)功能减弱的人增(zēng)强肝(gān)肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜(guā)与糖尿病：南瓜(guā)富含维生素a、维生素(sù)c和维生素e，能(néng)促进胰岛素的分(fēn)泌;南瓜中的果(guǒ)胶可推迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸(xī)收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质(zhì)钴，是胰岛素(sù)细胞合(hé)成胰岛(dǎo)素所必(bì)需(xū)的物质。

　　所以糖尿病患者(zhě)应适当吃些用(yòng)南瓜(guā)做(zuò)的食物。

　　参(cān)考资(zī)料来源：人民网-南(nán)瓜(guā)并(bìng)非要新鲜才好吃 如何挑到(dào)好(hǎo)南瓜

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