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海带是发物吗(ma)

　　是(shì)的(de)，海带是发物的。

　　海带通(tōng)常是发物。

　　海带(dài)是日常生活(huó)中比较常(cháng)见的一种(zhǒng)海(hǎi)产品，海带(dài)中(zhōng)含有(yǒu)丰富(fù)的矿物质以(yǐ)及碘元素，而且(qiě)还有大(dà)量(liàng)的蛋(dàn)白质，但是热量是比较低(dī)的，适当(dāng)的吃一些海带，有助于(yú)增强自身的抵抗力(lì)。

　　如果(guǒ)自身属于过敏体质或者有甲(jiǎ)亢(kàng)的病人，一般是不可(kě)以吃海(hǎi)带的，有可能会诱发过敏(mǐn)，从而(ér)出(chū)现皮肤瘙痒以及(jí)皮肤起(qǐ)红(hóng)疹(zhěn)的症(zhèng)状(zhuàng)。

　　虽然海带属(shǔ)于发物，但是(shì)并(bìng)不代表(biǎo)所有人都不可以吃，要根(gēn)据自身(shēn)的体质(zhì)来判断。

　　海带的吃法是比较多的，可以炖(dùn)着吃，也可以炒(chǎo)着吃(chī)。

如何辨别(bié)海带的好坏图片

　　1、海带的质(zhì)量(liàng)，一般从其长度、宽度、厚度、颜(yán)色及含(hán)有杂质多少而定。

　　淡干或咸干海带(dài)，均以叶带长而宽厚(hòu)，不带根，深褐或(huò)褐绿色(sè)，花(huā)斑少，黄白梢极少，无杂(zá)质和少含沙粒，手摸干燥(zào)的为上等(děng)。

　　2、如(rú)果颜色不正，带薄而短小，不整齐(qí)，褐(hè)黄色的(de)较多，杂质(zhì)较多，则(zé)为次(cì)品。

　　3、市场上(shàng)销售的海带有淡干品和咸干品(pǐn)。推敲文言文原文及翻译注音，推敲文言文原文及翻译注释>

　　淡干海带(dài)含水分少，含盐量低(dī)，是将(jiāng)鲜海带在日光(guāng)下晒制(zhì)而成(chéng)的。

　　咸干(gàn)海(hǎi)带(dài)含水量(liàng)略(lüè)高，含盐量也高，它是通过(guò)一(yī)层海带一层盐地腌制后晒于而成的(de)。

怎样(yàng)辨别海带的好(hǎo)坏(huài)

　　如(rú)何识别化学加(jiā)工(gōng)过的海带

　　看颜(yán)色(sè)

　　褐绿、土黄的海(hǎi)带才正常。

　　褐(hè)绿(lǜ)色或者土(tǔ)黄(huáng)色的海带是比较正常的(de)颜色;墨(mò)绿色的海带是(shì)鲜海带经(jīng)过烫煮后颜(yán)色(sè)变绿，再经过冷却(què)、盐渍、脱(tuō)水等工序(xù)加(jiā)工(gōng)而(ér)成，一般用作凉拌菜;而翠绿(lǜ)色的海带可能(néng)是(shì)经过添加色素浸泡(pào)而成，消费(fèi)者在(zài)选(xuǎn)择时要特(tè)别(bié)注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带(d推敲文言文原文及翻译注音，推敲文言文原文及翻译注释ài)挑选黏(nián)性大的，墨绿色的(de)海带经过加工后，表面就没有什么黏性了。

　　经过(guò)化学(xué)处理(lǐ)的海带，摸起来没(méi)有韧性(xìng)。

　　闻味道

　　没经(jīng)过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的(de)海带，海鲜(xiān)的味道(dào)就有所减(jiǎn)少(shǎo)。

　　此外(wài)，干海带选带白霜的。

　　海带含碘高并含有(yǒu)一种叫(jiào)做甘露醇的物质，这两(liǎng)种物(wù)质(zhì)会呈白(bái)色粉末(mò)状(zhuàng)附(fù)着在(zài)干海带表面，因此，挑选表面(miàn)有白霜的深(shēn)褐色干海带是

　　比较好的。

　　如果(guǒ)干海带呈现部分红色或者部(bù)分黄色就不要选择了，这(zhè)样(yàng)的海带有可能(néng)是被污染的，质(zhì)量和营(yíng)养价值(zhí)会差一些(xiē)。

　　另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果

　　出(chū)现了其他异味，说明海(hǎi)带的质量也(yě)打了折扣。

　　海带是含碘最高的食品，还含有一种贵重营养药品——甘露(lù)醇(chún)。

　　海(hǎi)带历的碘和甘露醇，多(duō)附在它的表层，尤其是甘(gān)露(lù)醇，呈白色(sè)粉(fěn)状附在(zài)海带的表面。

　　因此，白(bái)色(sè)粉(fěn)末附着的(de)多少是(shì)测定海(hǎi)带(dài)质量高低的首要条件。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其次，海(hǎi)带的叶子(zi)以肥(féi)厚，够长(zhǎng)够(gòu)宽为佳(jiā)。

　　第三(sān)，海带的颜(yán)色以紫中微黄，近似透明为(wèi)优(yōu)。

　　第四，海带经加(jiā)工(gōng)捆绑后，以无杂质，整(zhěng)洁干净，无霉(méi)变(biàn)的为合格品。

　　海带是公认最有营养的食物，它(tā)可是碱性食(shí)物(wù)，而且价格非(fēi)常便(biàn)宜，多食用(yòng)对健康是非(fēi)常有益的。

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