落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不(bù)少(shǎo)人(rén)外出就餐时(shí)的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷(jié)行为(wèi)背后(hòu)可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝(quàn)喻。其中提(tí)到，“必须(xū)使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注(zhù)使用的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张(zhāng)就经常遇(yù)到这种情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就是(shì)请扫码(mǎ)点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较长时(shí)间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变(biàn)相强200克是几两 200克是多少毫升(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得到(dào)推(tuī)广。山东一(yī)家(jiā)虾(xiā)火锅(guō)店的(de)老(lǎo)板吕先生向中新经(jīng)纬表示(shì)，他(tā)的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸200克是几两 200克是多少毫升(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)了，客(kè)人只能扫桌(zhuō)边二维码进(jìn)入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本(běn)，省去沟(gōu)通成本，还不容(róng)易(yì)出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾(gù)客提出过(guò)异(yì)议，其他(tā)顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家(jiā)餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网公(gōng)司(sī)做程(chéng)序员，2021年离职后开(kāi)了一(yī)间工作室(shì)，专门(mén)为各种店铺定(dìng)制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是(shì)用户(hù)咨(zī)询得最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供营业(yè)执照，费(fèi)用的话(huà)，小程序申请(qǐng)加开通(tōng)微信支付(fù)共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的(de)店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序仅需399元(yuán)，包(bāo)括(kuò)认证(zhèng)、搭建、设计等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不(bù)提供(gōng)个(gè)人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提(tí)供微信昵(nì)称、手机号呢(ne)？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序(xù)的后台(tái)，餐(cān)饮(yǐn)店老板可以做一些数(shù)据分析，比如收(shōu)入、销量(liàng)等基础数据，当然也可(kě)以分析会员充值情况(kuàng)、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画(huà)像(xiàng)呢？华(huá)斌说(shuō)，这些(xiē)都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会(huì)获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用户体(tǐ)验不好，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可在支付环节，设置(zhì)开通会员(yuán)可(kě)领小额优惠券(quàn)，大部分用户(hù)会注册，这(zhè)样就获(huò)取了(le)用户的(de)微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些(xiē)信(xìn)息的(de)目的是方(fāng)便以后(hòu)运营，向顾(gù)客推(tuī)送(sòng)餐厅的活动(dòng)优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时(shí)业务人员曾告(gào)诉他可通过设置获(huò)取(qǔ)顾客信息，且信(xìn)息(xī)越全面越有利于后期分析客源。“我文(wén)化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们(men)不提供个人信(xìn)息(xī)也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐(cān)也都(dōu)可(kě)以转变为小程序的(de)流量，而(ér)商(shāng)家(jiā)可(kě)选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序(xù)开发者透露，点餐小程序(xù)也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开(kāi)屏(píng)广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一(yī)次他们(men)分得(dé)的钱数并不固定，要看用(yòng)户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这200克是几两 200克是多少毫升笔(bǐ)收入(rù)不多，一个(gè)月几百(bǎi)块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会(huì)失去(qù)顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组织也(yě)多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取和(hé)使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详细准确地分(fēn)析顾客(kè)画像(xiàng)、大范围准确(què)地推送营销信息(xī)，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)后台，获取顾(gù)客个人信息，内容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必(bì)须提交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人(rén)信息已违反(fǎn)相关法(fǎ)律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营(yíng)环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服(fú)务(wù)为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾(gù)客个性需求的便捷扫码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾客当(dāng)成了餐厅(tīng)经营(yíng)营(yíng)销的(de)流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不合理不合(hé)法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权(quán)亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得(dé)了流(liú)量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯有(yǒu)意识到最(zuì)好的营销手(shǒu)段是高质(zhì)量(liàng)的服务，才能(néng)真正留住(zhù)客户。

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