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云n是哪里的车牌号年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸(zhēng)年糕(gāo)时(shí)发(fā)现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会(huì)的。关(guān)于年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)以(yǐ)及年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

年糕是大(dà)米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕(gāo)是(shì)用(yòng)大米或(huò)糯米做的。年糕多(duō)用糯(nuò)米磨粉(fěn)制成，而糯米是(shì)江南(nán)的特产(chǎn)，在北(běi)方有糯(nuò)米那样黏性的谷物(wù)，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉(fěn)，加水(shuǐ)蒸熟(shú)后，又黄、又(yòu)粘(zhān)、而且还甜。其制作方法(fǎ)是(shì)，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和成(chéng)硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗子(zi)等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用(yòng)大米(mǐ)制(zhì)作(zuò)年糕的代表是弋(yì)阳(yáng)年糕，弋阳(yáng)年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采(cǎi)用(yòng)“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工(gōng)艺制作(zuò)而(ér)成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在(zài)锅(guō)里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是(shì)否(fǒu)蒸好，只(zhǐ)需(xū)要(yào)把一根筷(kuài)子戳进去再拿出来，如果发(fā)现筷子(zi)表面(miàn)是干燥的，说明年糕(gāo)就(jiù)蒸好了，如果(guǒ)筷(kuài)子上(shàng)沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕(gāo)有红、黄、白三(sān)色，象征金银，年糕又称年(nián)年糕(gāo)，与年年(nián)高(gāo)谐音，寓意着小孩身高(gāo)一年(nián)比(bǐ)一年高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年糕(gāo)寓(yù)意稍(shāo)云深，白(bái)色(sè)如银(yín)黄色(sè)金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚(chéng)默(mò)祝望(wàng)财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战(zhàn)国时期(qī)吴国都城(chéng)（现江苏省苏州市）传(云n是哪里的车牌号chuán)递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高(gāo)，今年更比去年(nián)好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板(bǎn)压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形(xíng)状外观(guān)，象(xiàng)征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的(de)则(zé)做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内(nèi)容与形(xíng)式的完美结(jié)合。

　　有经(jīng)验的(de)年糕师傅说，要(yào)想做出(chū)好的年糕，最重(zhòng)要(yào)的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也(yě)很重要，一般市(shì)场上买的(de)糯米粉大多是掺(càn)杂(zá)了别的米粉，所以吃起来不够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕(gāo)应直(zhí)接(jiē)用糯米做，为的(de)是(shì)保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做(zuò)成很多种口味，但都是在(zài)最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。