面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多少(shǎo)啊？酵母粉(fěn)发面一般按(àn)照酵母粉和面(miàn)粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也就是100g面(miàn)粉(fěn)就要加(jiā)入1g的(de)酵母粉进行发(fā)酵的。关于(yú)面(miàn)和酵母粉(fěn)的(de)一(yī)般比例是多少啊以及面(miàn)和酵母粉的(de)一般比例是多(duō)少(shǎo)啊(a)，面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多少合适(shì)，酵母粉与面的比例是多少，面跟(gēn)酵母(mǔ)粉的(de)比(bǐ)例，面与酵母(mǔ)的比例是多(duō)少等问(wèn)题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知(zhī)识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人酸性食物(wù).何谓(wèi)酸性或碱(jiǎn)性食(shí)物所谓酸性食物(wù)或碱性食物，并不是指味道酸或咸的食物，

　　打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人而是(shì)指食物经过消化吸收和代(dài)谢(xiè)后产生的阳离子(zi)或阴(yīn)离(lí)子占优(yōu)势的食物。

　　也(yě)就是说，某种食物(wù)如经代谢后产生的(de)钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳(yáng)离子占优势的则属碱(jiǎn)性(xìng)食物;而代谢后(hòu)产生(shēng)磷、氯、硫等(děng)阴(yīn)离子占优(yōu)势的食物属酸(suān)性食物。

面和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊(a)

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉(fěn)以1:100的(de)比例制(zhì)作，也就(jiù)是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵。

　　一般春秋季(jì)面粉、温水(shuǐ)和酵母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环境(jìng)温度，最好把和好的面团(tuán)放在30-40度(dù)左右的温(wēn)度处进行2次醒发，在家(jiā)中可选择蒸锅(guō)加水烧到(dào)60-70度，等锅内环境温度35-40度时(shí)，将(jiāng)装有面(miàn)团的面(miàn)盆放入锅中进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和春秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季的环(huán)境温度已经达到(dào)酵(jiào)母繁殖(zhí)的最佳温度，直接放在家里不管什么地(dì)方都可(kě)以(yǐ)。

酵母粉(fěn)和(hé)面(miàn)粉比例是(shì)多少?

　　一(yī)般建议(yì)酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)的比(bǐ)例(lì)为1：100比较合适，通常500克的面粉可(kě)以放4-5克的酵(jiào)母粉，不过由于(yú)温(wēn)度对酵母发酵的(de)效(xiào)果会有(yǒu)所(suǒ)影响，因此不同的(de)季节可以适(shì)量(liàng)的调整比例(lì)。

　　酵母放多了整出(chū)来的面食(shí)口感(gǎn)会有些发酸，放(fàng)多了也会(huì)提高发酵(jiào)速度，不过并不会对(duì)身体有太大的(de)影(yǐng)响，如果还没有(yǒu)蒸，可(kě)以(yǐ)将面放置作(zuò)为老(lǎo)面，然后混合进入新面重(zhòng)新(xīn)发酵即可(kě)。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵母粉千万不能和盐(yán)一(yī)起使用，盐会抑制酵母的发酵(jiào)，而(ér)酵(jiào)母(mǔ)和(hé)白糖(táng)加在一起(qǐ)使用，那么做出来的面(miàn)食(shí)会更加松软香甜，所以酵(jiào)母和白糖才是最(zuì)完美的搭(dā)配。

　　未开(kāi)封的酵母粉常温(wēn)存(cún)放就可以，如果是已经开口的酵母粉，那就要(yào)把(bǎ)口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会(huì)减(jiǎn)少酵母的(de)活(huó)性。

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百科-酵(jiào)母粉(fěn)

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-面粉

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