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厦门有几个区，厦门有几个区分别叫什么鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻(dòng)好？如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，且(qiě)短时(shí)间里将会(huì)食(shí)用(yòng)，则放入(rù)冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，短时间里(lǐ)不(bù)会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏(cáng)室，并尽快食用的。关于鱼买回来(lái)放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)以(yǐ)及鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好，鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻保(bǎo)存，鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻呢，刚(gāng)买的(de)鱼放冰箱保鲜还(hái)是冷冻，买回来(lái)的鱼是保鲜还是(shì)冰冻里(lǐ)等问题，农商网(wǎng)将为厦门有几个区，厦门有几个区分别叫什么(wèi)你整理以下的生活知识：

鱼是(shì)胎生还(hái)是卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有(yǒu)少数(shù)是卵胎生和胎生的(de)。通常(cháng)在鱼(yú)儿(ér)发育成熟后，雌(cí)雄(xióng)亲鱼会自行(xíng)配对，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产(chǎn)生受精(jīng)卵。受(shòu)精卵在水中孵化出(chū)小鱼。而卵(luǎn)胎生与之(zhī)类(lèi)似，

　　但亲鱼是(shì)体内受精，鱼(yú)卵(luǎn)也在雌(cí)鱼肚子里孵化出来。胎生的(de)鱼(yú)只有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出前会从母体中获得养分。

鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好

　　如(rú)果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时(shí)间里(lǐ)将(jiāng)会食用，则(zé)放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食(shí)用，则放入冷冻室(shì)；如果(guǒ)是烹饪完(wán)成的熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷(lěng)藏室温度(dù)高于(yú)零度，不能(néng)长时间保(bǎo)鲜动物肉类，但短期里可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度以下，可以(yǐ)长时间(jiān)保(bǎo)证肉质质量，但同(tóng)时会使鱼肉(ròu)严重结冰，口(kǒu)味破坏(huài)。

　　秋冬季(jì)是(shì)体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好(hǎo)水(shuǐ)产(chǎn)食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极(jí)高。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪(zhū)肉的(de)两倍，且属于优质(zhì)蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的(de)硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一(yī)定量的钙(gài)、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低(dī)，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷(lín)，能有效(xiào)地预防骨质疏(shū)松症(zhèng)。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完(wán)全蛋白(bái)质(zhì)。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋(dàn)白质，如(rú)黄鱼(yú)含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一(yī)般比较(jiào)低，大多数(shù)只(zhǐ)有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的活性和微生(shēng)物的厦门有几个区，厦门有几个区分别叫什么生长(zhǎng)都被抑制，鱼的保(bǎo)质时间也大(dà)大延长，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉(ròu)跟(gēn)活(huó)鱼相(xiāng)比(bǐ)发生的(de)变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼的(de)肉(ròu)质的确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为在冷(lěng)冻过程(chéng)中(zhōng)，鱼厦门有几个区，厦门有几个区分别叫什么内的水分冻结(jié)成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质(zhì)发生冷(lěng)冻变性和(hé)一系列(liè)理化性质(zhì)的改变，包括蛋(dàn)白质空间(jiān)结构和疏水性的变化，凝(níng)胶性和保水性(xìng)的降低，盐溶性蛋白含(hán)量降低(dī)，ATP酶活性(xìng)减(jiǎn)低等，从而造成鱼肉的品质(zhì)和口(kǒu)感(gǎn)下(xià)降。

　　2、从(cóng)营养(yǎng)上看，同品种的(de)鱼(yú)冷(lěng)冻后确实(shí)会(huì)流失掉一部(bù)分营养。

　　因为在(zài)鱼冷(lěng)冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤维中的(de)水分将结成冰晶，但在(zài)解冻的时候却没有办法再(zài)与蛋白质分子聚合，也就(jiù)不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液(yè)的流(liú)失就伴随(suí)着鱼肉中一小部分可溶(róng)性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损(sǔn)失并不(bù)影响(xiǎng)鱼类的核心营(yíng)养价值。

　　因(yīn)为这一(yī)点损失如果也要(yào)较(jiào)真儿的话,那就不得不提醒你(nǐ)，其实活鱼(yú)在暂养过程(chéng)中，受局(jú)部(bù)水环(huán)境(jìng)氧气、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞造成(chéng)的鱼体损伤等(děng)因(yīn)素(sù)影响，也会出(chū)现品质的(de)下降，一样有(yǒu)一定的营养损失。