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红薯能够生吃吗

　　红薯是能够(gòu)生吃的(de)。

　　红薯为(wèi)一(yī)类较常见(jiàn)的食物，能够(gòu)生吃红薯，但不主张生吃红薯。生吃红薯不会引(yǐn)起中毒，但生红(hóng)薯中含有丰厚的淀粉，

　　生(shēng)红(hóng)薯(shǔ)中(zhōng)的淀(diàn)粉很难消(xiāo)化、吸收，有(yǒu)或许(xǔ)由于消化不良(liáng)而出(chū)现腹胀、打嗝。将生红薯(shǔ)做熟，才可(kě)让红薯中的淀粉(fěn)发生(shēng)变化，相对更易消化。

　　一起不主张食用(yòng)过多(duō)生红薯(shǔ)，是由于生红(hóng)薯中含有一种气化酶，会(huì)导致食用(yòng)红(hóng)薯后产气，感(gǎn)觉腹胀难过。

红(hóng)薯怎样挑才甜呢

　　1、选品种。

　　红薯有四种(zhǒng)，分别是红心红薯、白心红薯、黄心红薯和紫心(xīn)红薯(shǔ)。

　　红心红薯的(de)滋味甜美(měi)，口感比较(jiào)脆爽，含(hán)糖(táng)量(liàng)十(shí)分高，蒸熟之(zhī)后香气溢散，口感(gǎn)十分嫩(nèn)。

　　白心(xīn)红(hóng)薯淀粉含(hán)量比较高(gāo)，口感上(shàng)糯而不腻(nì)，一(yī)般(bān)用来制造薯(shǔ)粉，有嚼劲(jìn)。

　　黄心红薯是最常见的一种(zhǒng)，合(hé)适蒸食(shí)、煮(zhǔ)粥、炒菜等各种办法(fǎ)，口感也是十分的(de)清(qīng)甜爽(shuǎng)滑。

　　紫(zǐ)心(xīn)红(hóng)薯口(kǒu)感上不是特别好，可是养(yǎng)分价(jià)值比较高。

　　几(jǐ)种红(hóng)薯的(de)口感不同也比较大，在购(gòu)买的时(shí)分依据自己(jǐ)的需求来(lái)挑选就(jiù)好了(le)。

　　2、看(kàn)红薯的(de)外观(guān)。

　　首要(yào)咱们(men)最(zuì)直观能看到的(de)便是(shì)红(hóng)薯的外观(guān)了，在购买红(hóng)薯的时分，咱们(men)能(néng)够先看下红薯(shǔ)的外观，挑选外形丰满、外表润滑地进行购买，假如(rú)红薯外表皮是(shì)高低不(bù)平或许有黑点、发霉或许(xǔ)是有(yǒu)缺(quē)口的就别买了，这(zhè)种有或许是寄存时(shí)刻过久，或(huò)许会有蜕(tuì)变的问题(tí)，假(jiǎ)如是(shì)外表特(tè)别粗(cū)糙(cāo)，或(huò)许也是寄存过(guò)久，水分(fēn)有些丢失掉了，还有便是(shì)发(fā)芽的必定不要(yào)购买(mǎi)。

　　3、看红薯的形状(zhuàng)。

　　在挑选红(hóng)薯的时分，咱们尽量去(qù)挑选两(liǎng)头(tóu)尖，中心(xīn)粗形状的红薯，这种红薯的口感是(shì)比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)的(de)，由于(yú)这种红(hóng)薯(shǔ)在成长的(de)过程(chéng)中(zhōng)养分吸(xī)收得(dé)比较(jiào)均匀(yún)，养分价值更好，圆(yuán)润的红薯看起来比(bǐ)较(jiào)美观，可(kě)是相比(bǐ)较(jiào)来说，两头尖、中心粗(cū)的红薯口(kǒu)感上会更好一些(xiē)。

　　4、捏(niē)一捏红薯。

　　在把看好的红薯放进购(gòu)物袋的(de)时分，能够随手(shǒu)捏(niē)一下红薯(shǔ)的(de)头尾处，挑选捏起来(lái)比较紧实(shí)的，假(jiǎ)如是捏起来比较软的话，有或许是水分(fēn)丢失导(dǎo)致的(de)，就没有那么新鲜了，所(suǒ)以在挑选捏(niē)起来紧实水分也比较足的。