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酒店(diàn)管理专业(yè)是学些什么的(de)，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是(shì)学(xué)些什么内容

　　三年内(nèi)北(běi)京酒店也将达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行(xíng)业之一，高级酒店管理人才在全球都(dōu)是(shì)一直很(hěn)紧(jǐn)缺的，近年来(lái)，在(zài)国际人才(cái)市场上，酒店管理人才出(chū)现了供不(bù)应求的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上(shàng)海世博会和越来越多的国(guó)际大型活(huó)动将在中(zhōng)国举行，中(zhōng)国对(duì)旅(lǚ)游(yóu)、酒店管理专(zhuān)业人才的需(xū)求也日益(yì)增大，所(suǒ)以你(nǐ)大可(kě)不必(bì)为(wèi)就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管理人才将成(chéng)为(wèi)职场上炙手可热的(de)高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从(cóng)业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员(yuán)在(zài)中国十大百万年薪职业中排(pái)名(míng)第六(liù)。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上(shàng)海服(fú)务产业的支柱(zhù)。

　　目(mù)前(qián)，全世界(jiè)已有(yǒu)17个国际酒店管理(lǐ)集团在上(shàng)海(hǎi)投资或(huò)管理高(gāo)星级酒店(diàn)，酒(jiǔ)店行业(yè)在不(bù)断扩充(chōng)，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国(guó)际(jì)化(huà)酒店管理人才。

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　一、培养目标(biāo)与要求本专业培(péi)养拥(yōng)护党的基本(běn)路(lù)线，适应(yīng)生产、建设、管(guǎn)理(lǐ)、服务第一线(xiàn)的，德智体(tǐ)美等全(quán)面发展的中等职(zhí)业技术应(yīng)用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐(cān)饮与旅游基础(chǔ)知识，具备酒店(diàn)基本管(guǎn)理与服务(wù)能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店(diàn)基层(céng)管(guǎn)理及餐(cān)饮、客房服(fú)务工(gōng)作。

　　本专业注重学生综合素质的培养，主要学(xué)习经济管理基础知(zhī)识、酒店基本理论。

　　本专业突出技(jì)能培训，学(xué)生在(zài)学习期间，将(jiāng)接受酒店、宾(bīn)馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技(jì)能训练。

　　二、主(zhǔ)要(yào)课程酒店管理(lǐ)概论(lùn)、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心(xīn)理学、旅游学概(gài)论(lùn)、前厅客房(fáng)服务与管理、餐饮服(fú)务与(yǔ)管理(lǐ)、菜点(diǎn)与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕业应掌握的技(jì)能(néng)与就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅(yì)的品格和敬业、负责的职业道德与团队(duì)协作精神(shén)；

　　 2、具有较(jiào)好的专(zhuān)业基础知识和自学能(néng)力(lì)、进取创新意(yì)识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解现代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的方针、政策和法规(guī)；肉夹馍可以带上飞机吗，肉夹馍可以带上飞机吗国内p>

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等管理与基本(běn)服务能(néng)力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操作、文字表达、人际沟通能(néng)力以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业的学(xué)校.

酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè)都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招(zhāo)待管理学，顾名思义(yì)，以后发展方向为酒店管理方面的人才，但(dàn)刚从酒店管理专业毕业，需要从最基(jī)础的岗位前(qián)厅、餐饮等等(děng)职位做起，具备一定的实际经验才有机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随(suí)着目(mù)前国内(nèi)外旅(lǚ)游业飞(fēi)速发展，高(gāo)级酒店管理人才在全球范(fàn)围(wéi)内(nèi)都需求(qiú)量很大，前景还是不(bù)错，以下是酒店管(guǎn)理专业及就业的相(xiāng)关详细内(nèi)容！

　　一、酒店(diàn)管理必(bì)修的课程(chéng)，野旅主(zhǔ)要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业中食品(pǐn)营运研究占比非(fēi)常大，酒管专业的同(tóng)学(xué)们会学习到食(shí)品相关的科学(xué)、食物的选(xuǎn)配、如何(hé)正确地储(chǔ)存食品、如何正确地处理(lǐ)各种(zhǒng)食(shí)物等(děng)了解(jiě)食(shí)物的各方面(miàn)理论知识，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行(xíng)业，在日(rì)常(cháng)生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注(zhù)重实用经验(yàn)的college，对(duì)于烹饪和服务都有(yǒu)很大(dà)比(bǐ)重的实(shí)践教学，大一就(jiù)会(huì)有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必(bì)须亲身扮(bàn)演侍应生和厨师的角(jiǎo)色(sè)，学习(xí)服务客人的(de)各种不(bù)同的角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜员还(hái)有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大(dà)家也要学习如(rú)何烹(pēng)制凉菜、甜(tián)点(diǎn)、热炒和烧烤等(děng)不同的菜式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是(shì)比较有意思的一门课，学生们要(yào)了解(jiě)酒类的历史知(zhī)识，并且学习如何亲自调制(zhì)鸡(jī)尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会(huì)自(zì)己调制鸡尾酒，统一(yī)需要考取可以(yǐ)在正(zhèng)规餐(cān)饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店(diàn)行(xíng)业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场营(yíng)销、酒店建筑(zhù)规划也都是必修(xiū)，在此(cǐ)也(yě)需要懂(dǒng)得(dé)一些(xiē)商(shāng)业相关的知(zhī)识(shí)，了解酒(jiǔ)店行(xíng)业运行的规则(zé)。

　　4、会计(jì)：很多(duō)学生一听会计(jì)是拒绝的，不(bù)过酒管(guǎn)专业的会计知识相对来说已经(jīng)算是最基础的了(le)，学生只需(xū)要(yào)比较(jiào)基本(běn)地学习如何计算(suàn)酒店餐(cān)厅的运营成本、利润等等东(dōng)西，并且能很快(kuài)的运用到工作(zuò)中去，相当实用(yòng)。

　　二(èr)、酒店管理就(jiù)业发展方(fāng)向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的，通常(cháng)不(bù)太注(zhù)重实践操作方面，主要学习的是酒店(diàn)业的未来发展、餐饮(yǐn)业的运营(yíng)方式和财务管理等等。

　　按照(zhào)这个方向学习的人(rén)未来的(de)发展方向可以(yǐ)是研究酒(jiǔ)店的学着也可以直(zhí)接成为(wèi)酒店的(de)高层管理者，特别(bié)是制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是注重(zhòng)操作、运营和实践的学习，除了学习理论方面的内容，还会了解(jiě)到每个部门的具体操作方法，细(xì)致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如(rú)何(hé)正确服(fú)务客人等，也就是提问(wèn)者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发(fā)展方(fāng)向呢(ne)?从就业来说(shuō)，以(yǐ)实践为主(zhǔ)的学习方向比较推荐(jiàn)，因为在(zài)酒店工作过就可以发现，酒(jiǔ)店里的运营高层基本(běn)都是从基层部门干(gàn)出(chū)来(lái)的，很少有专门研究酒店运营(yíng)或单纯学习理(lǐ)论的，因为酒店(diàn)这个行业是一个操作性非常强的行业，光有理论(lùn)是远远(yuǎn)不够的，懂的每个(gè)部门、每个职位的工作流程(chéng)和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力(lì)强比(bǐ)经验重要(yào)

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店人(rén)，凭着(zhe)经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你的(de)工作(zuò)业(yè)绩而不(bù)是(shì)你(nǐ)的教育背(bèi)景买(mǎi)单(dān)

　　4、选择了(le)酒店行(xíng)业，从技能学习开(kāi)始锻炼自己(jǐ)，放平稳心态

　肉夹馍可以带上飞机吗，肉夹馍可以带上飞机吗国内　5、不要企图(tú)你还没有基层的经验就想(xiǎng)直接(jiē)做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一(yī)个(gè)行业，那你永远也不(bù)知道这行的(de)水有多深，你(nǐ)永远(yuǎn)也猜想不(bù)到这行当里的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为(wèi)基础(chǔ)服务(wù)岗位，不是简猛高(gāo)科技，不是高精尖(jiān)，需要的是手把(bǎ)手踏(tà)踏实实的实践操作，目前大部分从业者为低学历人员、甚至大部分是(shì)农民(mín)工。

　　与其(qí)他行业相比基层(céng)服务人员所获得的(de)收入、社(shè)会地位、个人成就感是相(xiāng)当低的，前期(qī)必须能忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低社会地(dì)位(wèi)的(de)工作岗位。